Hvis du mod forventning er interesseret i induktionsmadlavning - eller blot har brug for endnu en kogeplade i køkkenet - har vi gennemtestede anbefalinger til det bedste bærbare induktionskomfur til de fleste hjemmekokke samt et dyrere valg til professionelle.

Kompakte induktionskomfurer tiltaler både afslappede hjemmekokke og professionelle kokke af flere grunde: De er en enkel måde at tilføje en kogeplade til et lille privat køkken (eller et travlt erhvervskøkken) på, de fungerer som regel bedre end mange problematiske gas- eller elblus, som du kan finde i en lejebolig, de fleste er lette nok til rent faktisk at være transportable, og de bedste tilbyder uovertruffen præcision til opgaver som fremstilling af slik.

Blandt højt vurderede modeller i forskellige prisklasser er vores topvalg et prisvenligt induktionsblus, som de fleste hjemmekokke vil finde mere end tilstrækkeligt til at koge, stege og brune stort set hvad som helst hvor som helst. Vi anbefaler også et fremragende moderne valg, der gør præcisionsopgaver som sous vide-tilberedning og temperering næsten idiotsikre, samt et budgetvenligt valg til dem, der gerne vil begynde deres induktionsrejse.

Hvorfor købe et bærbart induktionsblus?

Sammenlignet med gaskomfurer og elektriske kogeplader er induktionskomfurer elegante, sikre, ensartede og energieffektive. Og selv hvis du ikke er klar til at investere i et nyt større apparat, kan du stadig få glæde af alle fordelene ved induktionsmadlavning ved at bruge et bærbart induktionskomfur.

Induktionskomfurer er energieffektive (og yderst effektive!)

Induktion fungerer ved hjælp af elektromagnetisk energioverførsel (mere om det senere), som opvarmer gryden eller panden i stedet for selve blusset og kræver omkring 10 % mindre energi end elektricitet og op til halvt så meget energi som gas. Ingen energi går til spilde på at opvarme selve komfurets overflade; komfuret bliver kun varmt på grund af varmeoverførslen fra panden. Induktionskomfurer kan nå den ønskede temperatur bemærkelsesværdigt hurtigt og giver den form for præcision og temperaturkontrol, som almindelige el- eller gasblus ikke kan matche.

Induktionskomfurer er sikrere end gas- eller elkomfurer

Med induktion behøver du aldrig bekymre dig om åben ild, gasdampe eller ved et uheld at røre ved en glødende elektrisk spiral. Der er også en indbygget sikkerhedsfunktion, for uden induktionskompatibelt kogegrej på blusset overføres der ingen energi. Der er ganske enkelt ingen steder, energien kan bevæge sig hen.

Induktionskomfurer er nemme at rengøre.

Da en induktionskogeplade er fremstillet af en solid glaskeramisk blanding, er induktionskomfurer utroligt nemme at rengøre. Du behøver aldrig bekymre dig om mad, der falder ned i spiraler eller riste.

Induktionskomfurer giver dig mulighed for at lave mad hvor som helst.

Fritstående bærbare induktionsblus har mange anvendelsesmuligheder. Hvis du nogensinde har ønsket at friturestege udendørs, så dit køkken ikke skulle lugte som en friturebar i en uge, gør et bærbart induktionsblus det muligt. Leder du efter en måde at lave mad på i en lejlighed eller en lejet hytte? Et bærbart induktionsblus kan være tilladt, fordi det ikke har åben ild og er langt sikrere end et gammeldags varmeblus. Og hvis din udlejer har efterladt dig med et udtørret elektrisk komfur, er et induktionsblus et nemt alternativ, der kan gemmes væk.

Det bedste bærbare induktionskomfur til hjemmekokke: Devices 1500W Doughnut Induction Cooktop, Convenient Electric Induction Burner - Orangina

Hvorfor købe det: Let, nemt at bruge og tilbyder den bedste varmekontrol i sin prisklasse

Devices 1500W Doughnut Induction Cooktop, Convenient Electric Induction Burner er vores topvalg til de fleste hjemmekokke takket være den overkommelige pris kombineret med, at det tilbyder bedre varmekontrol end alle andre modeller end de allerdyreste.

Dette enkeltblus-komfur har forskellige effektindstillinger fra 200 til 1500 watt samt temperaturforudindstillinger fra 140°F til 460°F. Det er nemt at justere temperaturen, og hvert niveau ændres med 20°F.

Fremragende temperaturkontrol og praktiske indstillinger

Induktionskomfuret har et meget enkelt kontrolpanel med et letlæseligt LED-display og overskuelige effekt- og temperaturindstillinger. Der er også en timer, som kan indstilles til op til 4 timer - en fremragende funktion til langtidstilberedning eller braisering - samt sikkerhedsfunktioner som en børnesikringsknap og automatisk slukning samt en hold-varm-knap. Den måske mest praktiske funktion er bobleknappen med ét tryk, som sætter komfuret i de højeste effekt- og temperaturtilstande - nok til at bringe vand i kog lige så hurtigt som den betydeligt dyrere model i professionel kvalitet, vi testede. Sammenlignet med modeller i samme prisklasse var det bedst til at regulere temperaturen, når kolde ingredienser blev tilsat varme ingredienser i kogekarret, og det kunne bringe vandet tilbage til kraftig kogning lidt over et minut efter, at der var hældt isterninger i. Hvis du derimod går efter ekstremt præcis temperaturstyring, skal du måske investere i vores professionelle valg. Ligesom den samlede vinder har dette induktionskomfur et elegant, berøringsskærmlignende display, der er nemt at navigere i: Tænd blot for enheden, vælg mellem effekt- og temperaturtilstande, og brug plus- og minusknapperne til at styre resultatet. Temperaturknappen giver dig også mulighed for at skifte mellem Fahrenheit og Celsius - en funktion, der også har et sikkerhedslåseikon. Det er praktisk, når du har tilsat kolde ingredienser til en varm gryde og skal hæve temperaturen igen (det kan især være nyttigt, hvis du bruger den til stegning).

Nem at rengøre

Dette er et af de nemmeste induktionsblus at rengøre, fordi kontrolpanelet også er fremstillet af glas (sensorberøringskontrollen fungerer som en berøringsskærm). Det er nemt at tørre hele glasoverfladen af uden at efterlade striber.

Kompakt størrelse

Det er let nok til nem transport og kompakt nok til at kunne bruges i et køkken med begrænset bordplads.

Det bedste budgetvenlige kompakte induktionskomfur

Hvis du håber på at bruge under 100 $ på et kompakt induktionskomfur, er denne model et fremragende valg. Den har en elegant brugerflade og en glat overflade, der er nem at tørre af. Det, du vinder i pris, mister du dog i kontrol, da denne model har begrænsede temperatur- og effektindstillinger.

• Uovertruffen pris

Til lidt under halvdelen af prisen på de andre induktionskomfurer er denne model et overbevisende valg.