Hvilke funktioner er afgørende, når man vælger et induktionskomfur?

Der findes mange typer induktionskogeplader på markedet til forskellige priser. Hvordan vælger man en god induktionskogeplade? Vi har opstillet nogle standardfunktioner for induktionskogeplader, så nedenstående kriterier kan bruges som reference.

Tilberedningsevnen

Tilberedningsevnen er et vigtigt kriterium, når du vælger en induktionskogeplade. Den kan variere betydeligt fra model til model. De vigtigste aspekter ved en induktionskogeplade er temperaturstigningen, tilberedning ved lav effekt og ensartet tilberedning.

Strømforbrug

For at undgå unødigt høje elregninger er det bedst at vælge en induktionskogeplade med et rimeligt strømforbrug.

Indbygningsmål

De fleste induktionskogeplader har standardiserede indbygningsmål: 56 cm i bredden og 49 cm i dybden. Disse mål svarer til udskæringsmålene i bordpladen og ikke til kogepladens udvendige mål. Glassets størrelse kan derfor variere fra model til model. Glassets bredde bør tages i betragtning, hvis du for eksempel ønsker at placere kogepladen op mod en væg eller et møbel.

Domino-kogeplader er smallere og består kun af 1 til 2 zoner. Deres indbygningsbredde er begrænset til 27 cm, mens dybden altid er 49 cm.

Flere og flere induktionskogeplader fås i ekstra store versioner. Disse modeller har særlige indbygningsmål. Før du investerer i sådanne modeller, bør du huske på, at du bliver nødt til at købe en model i samme størrelse, hvis induktionskogepladen en dag går i stykker.

Berøringsfølsom betjening

I modsætning til glaskeramiske kogeplader med strålevarme- eller halogenkogezoner har induktionskogeplader hovedsageligt betjeningspaneler med berøringsfølsomme knapper. De gør det muligt at betjene kogepladen uden at trykke hårdt og aktiveres mere eller mindre hurtigt afhængigt af den fabriksindstillede følsomhed. Berøringsskærmene påvirker også følsomheden.

Maksimal effekt

Induktionskogepladers effekt ligger normalt mellem 4.600 W og 7.600 W for en model med 3 til 4 zoner. Dette er den maksimale angivne effekt eller den elektriske tilslutningseffekt. Effekten for hver enkelt zone er lavere og varierer mellem 1400 W for en lille zone og 5000 W for en stor zone med boost. Det er også almindeligt, at den samme model har zoner med forskellig effekt afhængigt af deres størrelse. Nogle kogeplader er for eksempel hurtigere til at bringe vand i kog.

Effekttrin

Ud over den hurtige opvarmning værdsættes induktionskogeplader for deres reaktionsevne og fleksibilitet. De mange effekttrin gør det muligt at hæve beholderens temperatur gradvist. Det er nemt at smelte chokolade eller smør takket være de laveste effektniveauer, som kun er på nogle få hundrede watt.

Boostfunktion

Hvis du ikke er vant til induktion, bliver du måske overrasket over den hurtige opvarmning, men også over boostfunktionen. Boostfunktionen gør det muligt at bruge en kogezone ved meget høj effekt, over dens maksimale effekt. For at fungere henter den effekt fra de supplerende zoner. Boost kan dog ikke bruges samtidigt på to kogezoner. I sjældne tilfælde kan kogepladens induktorer endda være koblet sammen. Boostfunktionen på én zone vil da begrænse effekten på alle tilknyttede zoner.

På en induktionskogeplade med 3 zoner er den største zone normalt uafhængig af de to andre. De to mindre zoner fungerer derfor sammenkoblet. Det samme gælder de 2 zoner, der udgør en udvidelig zone. Det er ikke muligt at bruge boostfunktionen samtidigt på de to sammenkoblede zoner. Hvis en af disse to zoner bruger boost, bliver effekten på den anden zone begrænset, cirka til det effektniveau, der svarer til simren.

Timere

Timere er praktiske. De er generelt nemme at bruge og gør det muligt at begrænse tilberedningstiden ved en given effekt samt advare dig med et lydsignal, der kan være mere eller mindre højt og gentage sig. Dermed undgår du risikoen for at lade maden brænde på.

Bemærk, at ikke alle induktionskogeplader har en timer. Hvis der er en timer, kan den være forbeholdt én eller flere af kogezonerne. Det gælder hovedsageligt billige modeller, som tilbyder færre standardfunktioner.

Timere bør være nemme at programmere. Et display, helst separat, bør gøre det muligt at se den resterende tilberedningstid. Det er forhold, som vi altid kontrollerer under vores tests.

Støjniveauet

Induktionskogeplader er generelt forholdsvis støjsvage. Lydniveauet kan dog stige afhængigt af den anvendte effekt eller ved brug af boost.

Hvis din kogeplade ventilerer i meget lang tid efter brug, kan der være et installationsproblem, for eksempel utilstrækkelig ventilation under kogepladen. Det er derimod helt normalt, at kogepladen afgiver nogle få svage lyde. Kliklyde er for eksempel helt normale: Det er lyden fra det elektroniske kort, der regulerer temperaturen. Hvis du er i tvivl, bør du kontakte en fagperson.

Farven

De fleste induktionskogeplader er sorte. Det er dog også muligt at finde dem i lidt lysere nuancer, såsom grå, mørkegrå eller antracit, samt i beige eller hvid. Disse farver kan være sværere at holde rene og mindre holdbare end sort.