La mejor placa de inducción con extractor integrado

Las placas extractoras están claramente en auge. Desde que las conocí hace bastante tiempo hasta ahora, ¡la cantidad de proyectos de cocina que las incluyen se ha disparado! Sin embargo, una placa extractora todavía puede generar cierta confusión y crear dudas sobre cómo funciona exactamente y cómo se integra con el resto del diseño y la instalación de tu cocina.  

Aquí he intentado considerar y responder todas las pequeñas preguntas técnicas que me han hecho sobre las placas extractoras. ¡Vamos a ello!  

Una placa ventilada

¡Una breve actualización antes de entrar en todos los aspectos técnicos!  
Una placa ventilada, a veces denominada placa con extracción descendente, placa con extractor integrado o placa extractora, es una placa de cocción que combina un potente sistema de ventilación en su estructura. Básicamente, es un electrodoméstico dos en uno: placa y campana extractora.   

La función principal de una placa ventilada es eliminar la necesidad de una campana extractora independiente al integrar el ventilador de extracción directamente en la placa. Cuando empiezas a cocinar, la placa ventilada aspira el vapor, el humo y los olores directamente de tus ollas y sartenes.  

Las placas extractoras suelen utilizarse con mayor frecuencia en modelos de inducción, pero también están disponibles en versiones vitrocerámicas (eléctricas) y de gas.  

Funciones de las placas extractoras

Durante el funcionamiento, la placa utiliza gas o electricidad (inducción o vitrocerámica) para calentar los recipientes. Al mismo tiempo, el ventilador extractor integrado se activa para aspirar el vapor, el humo y los olores generados.

En una placa ventilada con salida al exterior, el aire extraído se dirige a través de los conductos de ventilación instalados y se expulsa fuera del edificio, manteniendo limpio el ambiente de la cocina. Por otro lado, una placa ventilada con modo de recirculación hace pasar el aire aspirado por filtros internos que retienen la grasa y eliminan los olores. Después, el aire se devuelve a la cocina.  

Espacio que ocupa una placa extractora

Dependiendo de la marca y el modelo, las placas extractoras suelen necesitar entre 200 - 300mm de profundidad desde la parte superior de la encimera hasta el interior del mueble inferior.  
En muchos casos, la placa ocupará el cajón superior (si tienes un mueble con cajones debajo) y puede llegar a ocupar parte de la zona superior del cajón central. El ancho necesario dependerá del tamaño de la placa.

La mayoría de las placas extractoras tienen entre 60 - 90cm de ancho. Sin embargo, el ancho exacto variará según la marca y el modelo. Normalmente, la superficie de cocción es algo más ancha que la carcasa. Por ejemplo, un modelo de 60cm de ancho podría instalarse en un mueble de 50cm de ancho. ¡Compruébalo siempre dos veces!

Además del cuerpo principal de la placa extractora, que alberga el motor, los componentes electrónicos, los depósitos de desbordamiento, etc., también debes tener en cuenta la ubicación de los conductos de extracción.  

Cajones debajo de una placa extractora

Puedes tener cajones debajo de una placa extractora. La cantidad exacta y la configuración de los cajones dependerán del modelo de placa extractora y de la ubicación de los conductos.

Por lo general, perderás el cajón superior de cualquier mueble con cajones, ya que el motor, el ventilador y los componentes de la placa de inducción ocupan ese espacio. Sin embargo, normalmente queda espacio suficiente para tener los dos cajones inferiores profundos para ollas. Consulta siempre las especificaciones de instalación para comprobar exactamente cuánto espacio necesita el electrodoméstico.  

Una placa extractora sobre un horno

No podrás instalar una placa extractora sobre un horno convencional empotrado. Debido al ventilador, el motor y los componentes de la placa extractora, ocupa demasiado espacio debajo de la encimera y dentro del mueble inferior. Por lo tanto, no tendrás espacio suficiente para instalar un horno convencional debajo y dentro de un mueble inferior.

Sin embargo, dependiendo del modelo de la placa extractora y del espacio (profundidad) que ocupe, podrías instalar debajo un horno compacto (de 45cm de alto), dejando el espacio adicional necesario en la parte superior del mueble inferior para colocar la placa extractora.  

Placas extractoras instaladas en islas de cocina

Sí, las placas extractoras pueden instalarse perfectamente en islas o penínsulas de cocina y, de hecho, son una opción cada vez más popular para este tipo de configuraciones. Sin embargo, la instalación conlleva una serie de consideraciones y dificultades.  El primer paso es una planificación cuidadosa. La ubicación de la placa debe determinarse teniendo en cuenta factores como la proximidad a una toma eléctrica y la facilidad de acceso.

También hay que planificar el sistema de extracción, decidiendo si expulsará el aire al exterior o utilizará un sistema de recirculación. En las placas con salida al exterior, los conductos deben instalarse bajo el suelo o dentro de la propia estructura de la isla, hasta llegar a una pared exterior. Esto puede ser complicado, ya que requiere crear un recorrido que no interfiera con la estructura ni con la estética de la cocina. También es necesario sellar cuidadosamente los conductos para garantizar su eficiencia.

En las placas con modo de recirculación, los filtros de carbono/carbón activado deben instalarse y fijarse dentro de la isla o península. Deben ser fácilmente accesibles para realizar el mantenimiento y sustituirlos periódicamente.  

Vapor en una placa extractora

Las placas extractoras funcionan con un ventilador extractor integrado que se activa durante la cocción. Este ventilador actúa como una aspiradora, atrayendo el humo, el vapor y los olores que se generan durante el proceso de cocción. A continuación, este aire extraído se dirige a través de conductos instalados dentro o debajo de la placa, normalmente hacia el exterior del edificio, eliminando eficazmente los residuos de la cocción de tu cocina. Cuando no es posible realizar una extracción al exterior, las placas ventiladas pueden funcionar en modo de recirculación. En este caso, el aire extraído se filtra para retener la grasa y eliminar los olores antes de devolverlo a la cocina.  

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La Ciarra ONE Placa de inducción Ultra de 830mm con sistema Plasma+ integrado (CBBEH834BBFF-OW) es una revolucionaria solución de cocina que combina una placa de inducción y una campana extractora en una sola unidad elegante. 

Características principales:

Dos funciones en ONE: La Ciarra ONE combina una placa de inducción integrada de 83cm con una campana extractora de alto rendimiento. Este diseño único garantiza que los olores de la cocción se capturen directamente en su origen, haciendo de tu cocina un lugar más fresco y limpio.

Potente función Booster: Gracias a su potente función Booster, la placa de inducción ofrece hasta 7000W de potencia de cocción. El extractor integrado proporciona una impresionante capacidad de aspiración de 400m³/h, eliminando eficazmente el humo y los olores del ambiente de la cocina.

Zonas de cocción flexibles: La placa de inducción cuenta con dos zonas flexibles, que ofrecen opciones de cocción versátiles y se adaptan a diferentes tamaños de ollas y tipos de preparación.

Sistema Plasma+ integrado: Una de las características más destacadas de la Ciarra ONE es el sistema Plasma+. Esta avanzada tecnología de purificación del aire elimina no solo los olores de la cocción, sino también el humo, las bacterias y las sustancias nocivas del aire. Funciona en tres pasos:

Paso 1: La alta tensión de 3kV elimina las partículas nocivas y los olores.
Paso 2: La luz UV-C (longitud de onda de 254 nm) elimina las toxinas y las bacterias.
Paso 3: El filtro de panal descompone el exceso de ozono para conseguir un ambiente más limpio.

Diseño que ahorra espacio: La Ciarra ONE está diseñada para integrarse perfectamente en la encimera, liberando un valioso espacio en la cocina y eliminando la necesidad de una voluminosa campana extractora. Su diseño estilizado permite crear un espacio abierto y conectado, perfecto para reuniones familiares o simplemente para disfrutar de una vista panorámica mientras cocinas.

Tamaños personalizables: La Ciarra ONE está disponible en varios tamaños, lo que la convierte en una solución ideal para cocinas de todas las formas y dimensiones. Tanto si tienes una cocina compacta como una amplia zona de cocción, el diseño flexible de ONE garantiza que se adapte a tus necesidades específicas.

Conclusión

¡Eso es todo! Con una planificación y una instalación cuidadosas, puedes integrar una placa extractora en tu cocina y disfrutar de las ventajas de una cocción y una extracción eficientes en un solo electrodoméstico elegante. Por lo tanto, si estás planeando renovar tu cocina o simplemente estás considerando actualizar tu placa actual, sin duda merece la pena tener en cuenta una placa ventilada por su combinación de funcionalidad y diseño contemporáneo.