¿Deberías comprar una placa de inducción?

Introducción a una placa de inducción

Usar una cocina de inducción puede requerir cambios específicos en su forma de cocinar. Primero, repasaremos los conceptos básicos, las particularidades y las funciones adicionales de este tipo de placa.

Aunque puede alternar entre placas eléctricas y de gas con cambios mínimos, la mejor placa de inducción cambiará fundamentalmente sus hábitos de cocina. Esta es la razón.

Cómo entender una placa de inducción

Usamos cocinas de gas, halógenas o eléctricas para preparar nuestras comidas. Las placas de inducción se han hecho un nombre en la industria culinaria y han adquirido una gran reputación. Pero ¿cómo funcionan? Su aspecto es similar al de una placa eléctrica, pero funcionan de manera muy diferente. La energía electromagnética generada por la bobina atraviesa la sartén y produce calor. En este caso, solo se calienta la sartén, no la placa.

Por ejemplo, en las placas de inducción Flex se pueden calentar sartenes de cualquier tamaño en cualquier parte de la zona, lo que permite una mayor versatilidad al cocinar. Las placas de inducción Flex incluyen una o dos zonas de inducción ampliadas, con una o dos zonas de cocción de 400mm x 210mm. Esto proporciona un calor constante en toda la superficie.

Antes de comprar una placa de inducción, considere detenidamente los siguientes aspectos. Por estas razones, una placa de inducción tiene ventajas y desventajas.

Ventajas

• Coste: La principal ventaja comercial del electrodoméstico es su capacidad para cocinar a gran velocidad. Como se calienta más rápido, se necesita menos tiempo para preparar las comidas.

• Eficiencia: Al calentar, las placas de inducción son más eficientes energéticamente que los modelos eléctricos o de gas. La inducción permite que los alimentos absorban fácilmente el calor de la sartén.

• Seguridad:  La placa de cocción es una fuente habitual de incendios domésticos debido a la acumulación de grasa; por lo tanto, debe extremar las precauciones. La parte superior de la placa de inducción no tiene llamas visibles ni fugas de gas.

• Control: Puede cambiar fácilmente el dial de temperatura para obtener el resultado deseado con una placa de inducción. Los nuevos modelos también incluyen incrementos de temperatura y un control preciso del calor. La cocción a baja temperatura de esta placa es segura.

• Limpieza: Cocinar más rápido puede ser excelente, pero limpiar fácilmente también. Con una placa de inducción, puede tener la cena lista en menos tiempo y con menos riesgo de quemaduras.

Desventajas

• Equipamiento: Tener una placa de inducción presenta varias desventajas, como el hecho de que no puede utilizar sus ollas y sartenes habituales a menos que tengan una base de material magnético adecuado.

• Ruido: Una desventaja de utilizar una cocina de inducción es que puede ser más ruidosa que otros tipos de cocinas. Se espera que las cocinas de inducción sean más silenciosas en el futuro a medida que avance la tecnología.

Elegir una placa de inducción

Si ha decidido que es hora de sustituir su antigua placa y cree que una de inducción sería la decisión adecuada para usted, ¿cuál debería comprar? Hay placas de inducción de muchas marcas conocidas, por lo que tendrá numerosas alternativas para elegir.

Tendrá que decidir su presupuesto. ¡Elija la mejor placa de inducción que se adapte a sus necesidades! Antes de comprar una cocina de inducción, considere qué funciones, como temporizadores, bloqueos de seguridad infantil y zonas de cocción variables, son importantes para usted. Algunos dispositivos incluso pueden detectar cuándo el agua de la cocina ha alcanzado el punto de ebullición y ajustar el calor en consecuencia. ¿Sigue teniendo dudas? Consulte el sitio web de Ciarra para obtener más información.