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Al diseñar una cocina, una de las decisiones más importantes es la ubicación y la altura de la campana extractora. La campana extractora no solo desempeña un papel fundamental para garantizar una experiencia de cocina sin humo ni olores, sino que también contribuye a la estética y la eficiencia generales de tu cocina. 

Es fundamental asegurarse de que la campana extractora esté instalada a la altura óptima para eliminar correctamente los malos olores. La altura depende de varios factores, como la campana específica que desees adquirir y la altura del techo de tu cocina. En este artículo se analiza la mejor altura para una campana extractora según los distintos factores que debes tener en cuenta.

Altura de la campana extractora sobre la cocina de gas

La altura recomendada habitual es de entre 24 y 30 pulgadas (60 y 76 cm) sobre la cocina de gas. Esto permite una ventilación eficaz y garantiza un funcionamiento seguro.  Para lograr una ventilación adecuada sobre la placa o cocina de gas, consulta el manual y instala la campana extractora a la altura recomendada. 

Altura de la campana extractora sobre la placa de inducción

Para las placas de inducción, la altura recomendada de la campana extractora suele estar también entre 24 y 30 pulgadas (70 y 90 cm). Como las placas de inducción generan menos calor que las placas de gas, puede aceptarse una altura ligeramente menor.

Altura de la campana extractora sobre la placa eléctrica

Para las placas eléctricas, la altura ideal suele estar entre 24 y 30 pulgadas (60 y 76 cm), similar a la altura para las placas de inducción. El objetivo es garantizar una ventilación adecuada sin interferir en el proceso de cocción.

Altura según el tipo de campana extractora

Además de la diferencia entre las placas de gas y eléctricas, los distintos tipos de campanas extractoras también difieren en la altura de instalación. 

Altura de la campana de pared

Para las campanas extractoras de pared, la distancia óptima entre la placa de cocción y la campana es de 50 a 75 cm para placas eléctricas y de 65 a 75 cm para quemadores de gas.

Altura de la campana de isla

Like ceiling hoods, island hoods are typically installed a bit higher, which is why they generally have a higher performance than other range hoods. We recommend a minimum distance of 65 cm and a maximum distance of 90 cm from the cooktop.

Al igual que las campanas de techo, las campanas de isla suelen instalarse un poco más altas, por lo que generalmente ofrecen un mayor rendimiento que otras campanas extractoras. Recomendamos una distancia mínima de 65 cm y máxima de 90 cm desde la placa de cocción.

Altura de la campana integrada, bajo mueble y de visera plana

Qué factores afectan a la altura de una campana extractora

1. Pies cúbicos por minuto (CFM):

CFM se refiere al caudal de aire de la campana extractora y afecta a la eficacia de la ventilación. Un CFM más alto significa una succión más potente, lo que puede permitir una instalación ligeramente más alta. Por ello, es muy importante tener en cuenta este factor, ya que ayuda a determinar la altura más adecuada para la campana. Los modelos potentes pueden instalarse más lejos y los menos potentes, más cerca. Es importante señalar que, si la campana se coloca demasiado alta, puede resultar difícil eliminar los contaminantes de la cocina.

2. Personas que utilizan la campana:

La altura de la campana extractora también puede ajustarse según la altura media de los usuarios. Si las personas que utilizan la cocina son más altas o más bajas que la media, la altura de la campana extractora puede ajustarse para mayor comodidad, asegurándose de que no quede demasiado alta ni demasiado baja para facilitar su uso.

3. Distribución de la cocina:

La distribución de la cocina puede afectar la altura de la campana. Por ejemplo, una cocina con techo inclinado puede requerir una mayor altura de montaje o una campana extractora diseñada especialmente para garantizar una circulación de aire eficaz.
Recomendación: En cocinas con distribuciones inusuales o techos altos, puede ser necesario ajustar la campana extractora a una mayor altura, o elegir una campana extractora personalizada para mantener un flujo de aire eficiente.

4. Altura de la placa de cocción:

Como se mencionó anteriormente, el tipo de placa de cocción también afecta la altura de la campana extractora. Las placas de gas, que generan más calor y humo, suelen requerir una altura de instalación menor (de 24 a 30 pulgadas). Las placas de inducción y eléctricas producen menos calor y, por lo tanto, permiten instalar la campana a una mayor altura.

Altura estándar de la campana extractora

Cocinas de gas: 24-30 pulgadas (60-76 cm)
Placas de inducción o eléctricas: 24-30 pulgadas (60-76 cm)

Calculadora de la altura de la campana extractora

Supongamos lo siguiente:

Área de la placa de cocción (en pies cuadrados)
CFM de la campana extractora

Fórmula:

Altura = (Área de la placa de cocción × 100 CFM) ÷ CFM de la campana extractora

Ejemplo:

Si la placa de cocción tiene 20 pies cuadrados y la campana extractora tiene una capacidad de 600 CFM, el cálculo sería:

Altura = (20 pies cuadrados × 100 CFM) ÷ 600 CFM = 33,3 pulgadas (aproximadamente 85 cm)

Este resultado es superior al rango habitual de 24-30 pulgadas, por lo que probablemente se ajustaría a 27-30 pulgadas según la experiencia práctica.

Esta fórmula simplificada puede darte una estimación aproximada, pero para una instalación precisa, lo mejor es seguir las indicaciones del fabricante y ajustar el resultado según la distribución de la cocina, la altura del techo y las preferencias del usuario. ¡Avísame si quieres un cálculo más específico con detalles adicionales!

¿Qué ocurre si no tengo suficiente espacio libre para la campana extractora sobre la estufa?

Si no tienes suficiente espacio libre para la campana extractora sobre la estufa, hay varias soluciones posibles que puedes considerar. 

1. Usa una campana extractora de tiro descendente

Las campanas extractoras de tiro descendente son una excelente alternativa si el espacio libre hasta el techo es un problema. Estas campanas están integradas en la placa de cocción o colocadas en la parte posterior de la estufa. Aspiran el aire hacia abajo, en lugar de hacia arriba, lo que elimina la necesidad de una campana extractora tradicional sobre la estufa y los requisitos de espacio libre.

2. Considera una campana extractora de pared

Si no tienes suficiente espacio libre para una campana bajo mueble, puedes considerar una campana extractora de pared con un diseño más compacto. Estos modelos suelen permitir alturas de instalación ligeramente menores que los modelos tradicionales bajo mueble.

¿Puede una campana extractora estar demasiado alta sobre una estufa? 

Sí, una campana extractora puede estar demasiado alta sobre una estufa, lo que puede afectar negativamente a su rendimiento. Si la campana se instala demasiado alta, puede producirse una ventilación deficiente y quedar humo en la cocina. Además, si está colocada demasiado alta, es posible que el calor generado por una estufa (especialmente una estufa de gas) no se aspire correctamente, lo que podría provocar una acumulación de calor alrededor de la zona de cocción y suponer un posible riesgo de incendio.

¿Puede una campana extractora ser más pequeña que una placa de cocción?

Sí, una campana extractora puede ser más pequeña que la placa de cocción, pero generalmente no se recomienda. Si tienes una placa de cocción grande (por ejemplo, una estufa de 36 pulgadas) e instalas una campana más pequeña (por ejemplo, de 30 pulgadas), es posible que la campana no pueda cubrir eficazmente toda la superficie de cocción. Esto puede dejar zonas de la placa sin ventilar, lo que aumenta el riesgo de que el humo, el vapor y la grasa escapen a la cocina.

Como regla general, es mejor elegir una campana extractora del mismo tamaño o ligeramente más grande que la placa de cocción para una ventilación óptima. Por ejemplo, si tienes una placa de cocción de 36 pulgadas, lo ideal es una campana extractora de 36 pulgadas o más grande.

Recomendaciones sobre el ancho de la campana extractora

A continuación se muestran las combinaciones recomendadas para diferentes tamaños de placas de cocción:

¿Qué puedo usar si no tengo una campana extractora?

Si no tienes una campana extractora o no puedes instalar una en tu cocina, existen varias soluciones alternativas que pueden ayudar con la ventilación y la purificación del aire. 

1. Usa un ventilador extractor o una salida de ventilación

Si no tienes una campana extractora, puedes instalar un ventilador extractor en la ventana para expulsar al exterior los olores y el humo de la cocina. Colócalo cerca de la estufa o la zona de cocción para mejorar el flujo de aire.

2. Campanas extractoras portátiles o campanas para cocinar

Son fáciles de instalar y se pueden mover de un lugar a otro. Resultan especialmente útiles en cocinas sin espacio o estructura para una campana extractora permanente. Algunos purificadores de aire portátiles están equipados con filtros de carbón activado que ayudan a eliminar los olores y el humo del aire. Aunque no son tan potentes como una campana extractora completa, pueden ayudar a reducir la acumulación de olores de cocina.

3. Abre las ventanas y usa ventiladores

Abre las ventanas cercanas para crear ventilación cruzada. Coloca un ventilador cerca de la ventana para ayudar a expulsar el humo y los olores al exterior. Este método es eficaz, especialmente en cocinas con acceso al aire exterior y al cocinar alimentos con poca grasa.

4. Cocina con las tapas puestas y usa una pantalla antisalpicaduras

Cocinar con las tapas puestas en ollas y sartenes ayuda a atrapar el vapor y los olores de la cocción. Esto reduce la cantidad de contaminantes del aire que se liberan en la cocina.
Si fríes o cocinas con aceite, una pantalla antisalpicaduras puede ayudar a contener la grasa y el humo, evitando que se propaguen por toda la cocina.

5. Purificadores de aire

Invierte en un purificador de aire con un filtro HEPA y un filtro de carbón para ayudar a reducir las partículas suspendidas en el aire y los olores de la cocina. Estos dispositivos son especialmente útiles en cocinas pequeñas o espacios con ventilación limitada.

Conclusión

La altura a la que instalas la campana extractora de tu cocina influye considerablemente en su eficacia. Si sigues las recomendaciones del sector y tienes en cuenta el tipo de placa de cocción, la altura del techo y la comodidad del usuario, puedes asegurarte de que la campana funcione de manera óptima. Tanto si vas a actualizar una campana existente como si vas a instalar una nueva, ajustar correctamente la altura es fundamental para mantener un entorno de cocina limpio, fresco y cómodo.

Recuerda que cada cocina es única y que puede ser necesario ajustar estas pautas según tu instalación específica. Consulta las instrucciones del fabricante para obtener recomendaciones más detalladas sobre la instalación y la altura de colocación, y así aprovechar al máximo tu campana extractora.