1. Avant la première utilisation et configuration initiale

Avant de préparer votre première tasse, il est important de comprendre comment votre machine à espresso semi-automatique ( machines à café avec broyeur) arrive de l’usine et comment amorcer ses composants internes.

1. Avis sur les réglages d’usine

Réglage de la mouture : à sa sortie de l’emballage, le broyeur intégré est réglé sur la mouture la plus grossière (« - »). Vous devrez l’ajuster pour obtenir la mouture fine idéale, nécessaire à une extraction riche de l’espresso.

2. Configuration initiale et cycle d’amorçage

Pouvez-vous utiliser cette machine directement la première fois ? Oui, mais il est vivement recommandé d’effectuer un rapide cycle d’amorçage initial afin d’éliminer les résidus de fabrication et d’emballage.

2. Configuration initiale et cycle d’amorçage

Attention importante

Vous devez retirer le bouchon jaune situé au fond du réservoir d’eau avant toute utilisation. Si vous l’oubliez, le réservoir ne distribuera pas d’eau et l’icône d’avertissement de niveau d’eau bas s’allumera.

Déballage et préparation

1

Remplir le réservoir

Remplissez le réservoir d’eau de 1,0 l avec de l’eau potable fraîche à température ambiante, au-delà du repère minimum, afin d’éviter que le voyant de niveau d’eau bas n’émette un signal sonore. Veillez à ne pas dépasser le repère « MAX ».

2

Installer les composants

Insérez le bac d’égouttage, le réservoir d’eau et le réservoir à lait. Poussez fermement jusqu’à entendre un « clic » distinct, confirmant qu’ils sont bien verrouillés.

3

Insérer l’unité d’infusion

Placez l’unité d’infusion dans la chambre d’infusion située à droite et abaissez le levier de tassage.

4

Mise sous tension et préchauffage thermique

Branchez le cordon d’alimentation et appuyez sur le bouton Marche/Arrêt. Le système thermique PID et NTC avancé lancera un cycle initial de préchauffage de 40 secondes, pendant lequel l’icône de la machine clignote. Lorsque le voyant cesse de clignoter et reste fixe, le système peut être utilisé en toute sécurité et est prêt à préparer du café.

5

Purge et rinçage final

Placez une tasse sous la buse de l’unité d’infusion et insérez la buse vapeur dans la tasse. Activez successivement les fonctions Eau chaude et Mousse de lait (répétez plusieurs fois) afin de rincer les conduites internes. Ensuite, rincez l’unité d’infusion sous le robinet.

Guide de sélection de l’eau

✓ Meilleur choix

Utilisez de l’eau du robinet filtrée ou de l’eau minérale plate moyennement dure. Une teneur équilibrée en minéraux préserve les arômes et réduit au minimum le tartre.

✕ À éviter

Eau distillée ou déminéralisée (donne un café au goût fade), eau gazeuse (contient du CO₂) ou eau du robinet très dure (provoque une importante accumulation de calcaire).

3. Personnalisation des réglages de mouture et de dosage

Pour obtenir une extraction parfaite, de qualité professionnelle, vous devez régler activement la finesse et la durée de mouture en fonction du niveau de torréfaction et de la fraîcheur de vos grains de café.

1. Réglage du broyeur conique à 6 niveaux

Le broyeur conique intégré produit des particules uniformes tout en générant peu de chaleur, préservant ainsi l'arôme naturel du café.

• Tournez la molette vers "-" pour obtenir une mouture plus grossière.
• Tournez la molette vers « + » pour obtenir une mouture plus fine.

2. Réglage de la quantité de café moulu (dose cible : ~13 g)

Personnalisation rapide : appuyez longuement sur le bouton « Moudre » pour définir automatiquement une nouvelle durée par défaut selon vos préférences.

Mode de réglage précis :

1. En mode veille, maintenez simultanément les boutons « Mouture » et « Marche/Arrêt » enfoncés pendant 3 secondes, jusqu'à entendre un « bip ».
2. Appuyez sur le bouton « Espresso » pour réduire le temps de mouture ou sur le bouton « Lungo » pour l'augmenter. Chaque pression modifie la durée de 0,5 seconde (jusqu'à un maximum de 60 secondes).
3. Appuyez une fois sur le bouton « Mouture » pour confirmer, puis une deuxième fois pour démarrer. La machine mémorisera ce réglage.

 Température et volume de sortie du café et du lait

Températures par défaut et plages réglables selon la fonction

	Fonction / Mode	Séquence opérationnelle / Paramètres	Plages cibles et spécifications
1	Cappuccino	Distribue d'abord le lait, puis le café Volume de lait : ≥ 120 ml Volume de café : 40 - 60 ml	Température du lait dans la tasse : 45 - 65 °C Température du café dans la tasse : 65 - 80 °C
2	Latte	Distribue d'abord le café, puis le lait Volume de lait : ≥ 130 ml Volume de café : 50 - 70 ml	Température du lait dans la tasse : 45 - 65 °C Température du café dans la tasse : 65 - 80 °C
3	Lait chaud	Distribue uniquement du lait Volume de lait : ≥ 120 ml	Température du lait dans la tasse : 45 - 65 °C
4	Espresso simple	Volume de café : 30 - 50 ml	Température du café dans la tasse : 65 - 80 °C
5	Espresso lungo	Volume de café : 60 - 90 ml	Température du café dans la tasse : 65 - 80 °C
6	Americano	Volume de café : 140 - 160 ml	Température du café dans la tasse : 65 - 80 °C
7	Mode broyeur	Poids de la dose par défaut : 13 g	Préréglage du profil de mouture
8	Mode eau chaude	Température de l'eau en sortie : 82 - 92 °C Volume d'eau distribué : ~130 - 150 ml	Distribution d'eau chaude

4. Guide de préparation du café étape par étape

1

Mouture

Placez l'entonnoir du groupe d'infusion sur celui-ci, positionnez-le sous le broyeur à gauche, puis appuyez sur le bouton de mouture du café.

Conseil de pro : après la mouture, tapotez légèrement le côté gauche de la machine pour faire tomber le marc détaché à l'intérieur. Secouez doucement pour le répartir uniformément.

2

Tassage

Insérez le groupe d'infusion dans la chambre d'infusion située à droite et appuyez sur le levier de tassage du café. Vous sentirez une pression nette et entendrez un « clic ».

3

Installation du lait (pour les lattes et les cappuccinos)

Remplissez le réservoir de lait entier et verrouillez le couvercle. Insérez l'ensemble légèrement incliné dans l'orifice situé à droite jusqu'à ce qu'il s'enclenche, puis faites-le pivoter pour le mettre en place. Réglez le volume de mousse à l'aide de la molette supérieure.

4

Préparation

Placez votre tasse sur le bac d'égouttage sous la buse et appuyez sur le programme de boisson souhaité. La pompe électromagnétique de 15 bars et le système de chauffage automatisent l'extraction.

Volumes et profils attendus des boissons

Espresso simple

30–45 g

Double espresso

60–90 g

Americano

140–160 g

Café latte

40–50 g de café + 150 ml de lait
(Température du lait : 50 °C–70 °C)

Cappuccino

50–60 g de café + 150 ml de lait

5. Comprendre les comportements opérationnels normaux

Galettes de marc de café humides ou eau stagnante

Lorsque vous réglez le moulin sur une mouture plus fine, une quantité moindre de café moulu sort automatiquement. Le volume réduit de poudre dans le filtre laisse davantage d’espace à l’eau résiduelle, qui peut s’y accumuler au lieu d’être entièrement évacuée par la décompression.

Conseil pour corriger les galettes humides

Appuyez simplement à nouveau sur le bouton de mouture pour ajouter davantage de café moulu. Remplir correctement la chambre empêche l’eau de s’accumuler au-dessus.

Levier de tassage serré

Une résistance plus importante indique que le mécanisme de tassage manuel assure une étanchéité ferme contre la mouture, afin d’obtenir une pression d’extraction maximale.

Délai avant la formation de mousse de lait

Un bref délai avant la formation de mousse est normal : le thermobloc interne monte progressivement jusqu’à atteindre la température nécessaire à la vapeur.

6. Entretien, avertissements et détartrage

1. Avertissements standard

• Avertissement concernant le levier de tassage : S’affiche lorsque le levier est relevé ou mal enfoncé. Abaissez-le complètement.
• Avertissement de niveau d’eau insuffisant : Clignote lorsque le niveau du réservoir est bas. Si cela se produit en cours d’infusion, la machine termine d’abord la tasse en cours.

2. Comment détartrer la machine

Le voyant de détartrage s’allume lorsque la consommation cumulée d’eau atteint environ 15 litres.

1. Remplir le réservoir : Ajoutez de l’eau et la solution détartrante conformément aux instructions.

2. Lancer le cycle : En mode veille, maintenez simultanément « Espresso » + « Américain » pendant 5 secondes.

3. Rinçage automatique : Le cycle dure environ 10 minutes et utilise environ 2 l d’eau. Ne l’interrompez pas et ne débranchez pas la machine pendant ce processus.

3. Nettoyage quotidien

• Unité d’infusion : Éjectez la galette, rincez-la sous l’eau courante et éliminez les résidus dissimulés.
• Moulin : Ne lavez jamais le réservoir à grains à l’eau.
• Système de lait : Rincez le réservoir et le tube à l’eau claire après chaque utilisation.
• Réinitialisation d’usine : En mode veille, appuyez simultanément sur « Eau chaude » + « Mouture » pendant 3 secondes.

FAQ

1. Pourquoi les options de café au lait ne s’affichent-elles pas à l’écran lorsque je veux préparer une boisson à base de lait ?

Cela se produit parce que le réservoir à lait n’est pas correctement installé. Veillez à insérer l’ensemble du réservoir à lait légèrement incliné dans le port situé à droite, appuyez fermement et vérifiez qu’il est bien verrouillé. Une fois détectées, les options de boissons lactées s’allument.

2. Que signifie l’icône rouge clignotante en forme de « verre doseur » ou d’« entonnoir » sur l’écran ?

Ceci est le voyant de l’unité d’infusion et du levier de tassage :

• Clignotante : L’entonnoir d’infusion ou le levier de tassage n’est pas abaissé ni verrouillé. Pour des raisons de sécurité, les fonctions d’extraction du café et d’eau chaude sont désactivées tant que cette icône clignote (le signal sonore retentit pendant 1 seconde à chaque changement d’état).
• Éteinte : L’icône s’éteint une fois que l’entonnoir et le levier de tassage sont complètement abaissés et correctement verrouillés, indiquant que la machine est prête à préparer du café ou à distribuer de l’eau chaude.

3. Pourquoi l’icône en forme de « goutte d’eau » est-elle allumée ou clignote-t-elle sur l’écran ?

Ceci est le voyant d’avertissement de niveau d’eau bas. Il s’active lorsque :

• Le réservoir d’eau est absent ou mal positionné.
• Le niveau d’eau est descendu sous la ligne « MIN », ce qui a entraîné la descente du flotteur interne et activé le capteur de proximité.

Remarque : Veuillez remplir à nouveau le réservoir d’eau. Si cela se produit lors de la première installation, vérifiez que vous avez bien retiré le bouchon de protection jaune situé au fond du réservoir d’eau.

4. Quel est le réglage de moulin le plus recommandé pour préparer du café ?

A : Nous recommandons vivement le réglage 6. D’après nos tests pratiques, ce réglage offre le débit le plus stable, une pression d’extraction optimale et une crema riche et dorée. Vous pouvez consulter les résultats complets de nos tests et les graphiques de rendement dans ce guide. → Test de la machine à expresso semi-automatique Ciarra : vaut-elle vraiment le coup ?

5. Quel réglage de mousse est recommandé pour préparer des boissons lactées ?

Nous vous recommandons vivement de régler la molette supérieure de réglage de la mousse sur la position Mousse maximale. Cela produit une texture de lait dense, veloutée et composée de microbulles, essentielle à la préparation de lattes et de cappuccinos de qualité.

6. Dois-je vider le récipient à lait avant de lancer le cycle de détartrage ?

Oui, absolument. Vous devez vider tout lait ou liquide restant et rincer soigneusement le récipient à lait avant de lancer le programme de détartrage. Veillez à fixer correctement le récipient à lait vide sur la machine afin que le système puisse le détecter correctement et exécuter le cycle complet, même si l’eau de détartrage et la solution de rinçage sont distribuées exclusivement par la sortie principale de préparation du café.

7. Quelle est la quantité de café au lait dans une tasse pleine et quelle taille de mug dois-je utiliser ?

A : Lors de la préparation d’un cappuccino ou d’un latte, le volume du lait augmente considérablement après l’émulsion (la machine distribue généralement plus de 120 à 150 ml de lait émulsionné, plus 40 à 60 ml d’expresso). Nous recommandons d’utiliser une tasse ou un mug d’une capacité supérieure à 200 ml (idéalement de 250 à 300 ml) pour éviter tout débordement.

8. Quelle quantité de lait dois-je verser dans le récipient à lait avant de préparer une boisson lactée ?

Vérifiez toujours que le récipient contient au moins 150 ml de lait avant de lancer la préparation. Remplissez-le jusqu’à un niveau situé entre les repères MIN et MAX. Si le niveau de lait est trop bas, la machine risque de manquer de liquide en cours de cycle et de projeter directement de la vapeur chaude, ce qui présente un risque d’ébouillantage ou de brûlure.

9. Quelles précautions de sécurité dois-je prendre lorsque je retire le récipient à lait ?

Soyez prudent avec le tuyau vapeur en métal. Immédiatement après l’émulsion, le tuyau à lait en acier inoxydable et le raccord restent extrêmement chauds. Laissez-les refroidir un instant ou manipulez délicatement le récipient par sa partie extérieure en plastique afin d’éviter les brûlures accidentelles.

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