Conas an Caife Lungo Foirfe a Dhéanamh sa Bhaile
Dóibh siúd a bhfuil dúil acu in déine an espresso ach ar fearr leo deoch níos faide agus níos míne, is é caife lungo an rogha is fearr.
Cad is Caife Lungo ann?
Ag ciallú “fada” san Iodáilis, déantar lungo leis an méid céanna caife meilte agus a úsáidtear in espresso, ach baintear é le níos mó uisce agus ar feadh tréimhse níos faide. Bíonn cupán níos mó mar thoradh ar an bpróiseas seo, le corp níos éadroime, blasanna caolchúiseacha, agus bailchríoch shaibhir fhada.
Espresso Clasaiceach
- Caife Meilte: 18–20 g
- Am Eastósctha: 25–30 soic
- Aschur Leachta: ~30 ml
Lungo Clasaiceach
- Caife Meilte: 18–20 g
- Am Eastósctha: 40–60 soic
- Aschur Leachta: 60–90 ml
Treoir Ghrúdaireachta Céim ar Chéim le CIARRA
Ullmhaigh lungo ar chaighdeán caifé go héasca ag úsáid do Mheaisín Caife Leath-Uathoibríoch CIARRA:
- Líon an t-umar uisce le huisce íonaithe ag teocht an tseomra.
- Cuir pónairí caife iomlána sa hopper pónairí.
- Cuir tonnadóir an aonaid ghrúdaireachta faoin gcóras meilt caife agus tapáil an cnaipe meilte.
- Nuair a bheidh an meilt críochnaithe, croith an t-aonad grúdaireachta go réidh chun an caife meilte a dháileadh go cothrom.
- Cuir an t-aonad grúdaireachta isteach sa seomra grúdaireachta ar thaobh na láimhe deise agus brúigh síos luamhán tampála an chaife.
- Cuir do mhuga caife is ansa leat faoin asraon ag an aonad grúdaireachta.
- Tapáil deilbhín feidhme Lungo ar an taispeáint chun an t-ullmhúchán a thosú.
- Nuair a dhéanann an meaisín bíp agus a lasann na soilse feidhme go léir, tá do Lungo réidh le taitneamh a bhaint as.
- (Siopa Ciarra déantóirí caife le meilteoirí caife)
- B’fhéidir go mbeadh spéis agat i: An Treoir Deiridh ar Mheaisíní Espresso Leath-Uathoibríocha Ciarra
7 nAthrú Blasta ar Lungo le Bain triail astu
1. Lungo Bainne Coirce
- Ullmhaigh an lungo clasaiceach.
- Teasaigh nó gaileadh bainne coirce.
- Cuir bainne coirce leis go mall. Cuir sraith tanaí cúr air le bailchríoch chaifé a thabhairt dó.
2. Lungo Meala
- Cuir mil ag bun do chupáin.
- Eastósc an lungo díreach thar an mil.
- Corraigh go dtí go mbeidh sé mín. Is féidir cainéal a spréachadh leis chun teas a chur leis.
3. Lungo Líomóide
- Ullmhaigh lungo clasaiceach.
- Cuir píosa úr de chraiceann líomóide leis.
- Lig do na holaí citris insileadh isteach san aroma. Is fearr le róstaí éadroma!
4. Lungo Fuaraithe
- Ullmhaigh lungo úr agus lig dó fuarú beagán.
- Líon gloine go fial le hoighear.
- Doirt an caife thar oighear agus cuir bainne nó síoróip leis más mian leat.
5. Lungo Cnó Cócó
- Ullmhaigh an lungo.
- Cuir braon bainne cnó cócó agus síoróip leis de réir do bhlas.
- Corraigh go réidh. Freastail te air nó thar oighear.
6. Lungo Cainéil
- Cuir mil nó siúcra donn sa chupán.
- Eastósc an lungo isteach sa chupán.
- Spréigh cainéal meilte ar a bharr.
7. Lungo Cnó Coill
- Cuir síoróip chnó coille sa chupán roimh ghrúdú.
- Eastósc an lungo clasaiceach.
- Maisigh le cnónna coille brúite ar a bharr.
Na Pónairí Caife Cearta a Roghnú
Ós rud é go mbaineann eastóscadh lungo níos mó comhdhúl blaistithe as na tailte caife, tá sé ríthábhachtach pónairí a roghnú a bhfuil na nótaí blaistithe cearta acu. Cuardaigh blasanna cosúil le Seacláid, Caramal, Cnó Coill, Taifí, Cócó Dorcha, agus Torthaí Triomaithe.
Róstadh Meánach
Molta: Milseacht chothrom, aigéadacht mhín, agus blasanna casta.
Róstadh Meán-dorcha
Oiriúnach do: Próifílí blas níos láidre, nótaí troma seacláide, agus corp níos iomláine.
Róstadh Éadrom
Do lucht leanúna na gcaifeanna speisialta: Aigéadacht thorthúil agus nótaí bláthacha (coinnigh súil ar an am eastósctha chun searbhas a sheachaint).
Cad ba cheart a sheirbheáil le Caife Lungo
Feabhsaigh do nóiméad caife trí do lungo a phéireáil leis na milseáin bhlasta seo:
Nuacht
Cáilíocht a Chothú, Cistineacha a Ardú: Scéal CIARRA Go Dtí seo
