Dovresti acquistare un piano cottura a induzione?

Un’introduzione al piano cottura

L’utilizzo di un piano cottura a induzione può richiedere modifiche specifiche al proprio stile di cucina. Innanzitutto, esaminiamo le basi, le peculiarità e le funzioni aggiuntive di questo particolare tipo di piano cottura.

Anche se si può passare dai piani cottura elettrici a quelli a gas con cambiamenti minimi, il miglior piano cottura a induzione modificherà sostanzialmente le proprie abitudini in cucina. Ecco perché.

Capire un piano cottura a induzione

Utilizziamo piani cottura a gas, alogeni o elettrici per preparare i nostri pasti. I piani cottura a induzione si sono affermati nel settore culinario, guadagnandosi una solida reputazione. Ma come funzionano? Nell’aspetto ricordano un piano cottura elettrico, ma funzionano in modo molto diverso. L’energia elettromagnetica generata dalla bobina attraversa la pentola, producendo calore. In questo caso viene riscaldata solo la pentola, non il piano cottura.

Ad esempio, sui piani cottura a induzione Flex è possibile riscaldare pentole di qualsiasi dimensione su qualsiasi parte della zona, garantendo una maggiore versatilità di cottura. I piani cottura a induzione Flex includono una o due zone a induzione estese, ciascuna delle quali misura 400mm x 210mm. In questo modo il calore rimane costante su tutta la superficie.

Prima di acquistare un piano cottura a induzione, è bene considerare quanto segue. Per questi motivi, un piano cottura a induzione presenta sia vantaggi sia svantaggi.

Vantaggi

• Costo: il principale punto di forza dell’apparecchio è la capacità di cuocere molto rapidamente. Poiché si riscalda più velocemente, richiede meno tempo per preparare i pasti.

• Efficienza: durante il riscaldamento, le pentole a induzione sono più efficienti dal punto di vista energetico rispetto ai modelli elettrici o a gas. Grazie all’induzione, gli alimenti assorbono facilmente il calore dalla pentola.

• Sicurezza: a causa dell’accumulo di grasso, il piano cottura è una causa comune di incendi domestici; è quindi necessario prestare attenzione. Sulla superficie del piano cottura a induzione non è presente alcuna fiamma visibile e non vi sono perdite di gas.

• Controllo: con un piano cottura a induzione è possibile regolare facilmente la temperatura per ottenere il risultato desiderato. I nuovi modelli includono anche incrementi di temperatura e un controllo preciso del calore. La cottura a bassa temperatura di questo piano cottura è sicura.

• Pulizia: una cottura più rapida è ottima, ma lo è anche una pulizia semplice. Con un piano cottura a induzione puoi portare la cena in tavola in meno tempo e con un rischio ridotto di ustioni.

Svantaggi

• Attrezzatura: possedere un piano cottura a induzione comporta alcuni svantaggi, ad esempio non è possibile utilizzare le normali pentole e padelle a meno che non abbiano un fondo realizzato con un materiale magnetico adatto.

• Rumore: uno svantaggio dell’utilizzo di un piano cottura a induzione è che può essere più rumoroso rispetto ad altri tipi di piani cottura. Con il miglioramento della tecnologia, in futuro i piani cottura a induzione diventeranno probabilmente più silenziosi.

Scegliere un piano cottura a induzione

Se hai deciso che è arrivato il momento di sostituire il vecchio piano cottura e ritieni che l’induzione sia la scelta giusta per te, quale modello dovresti acquistare? I piani cottura a induzione sono disponibili presso molti marchi noti, quindi avrai numerose alternative tra cui scegliere.

Dovrai stabilire un budget. Scegli il miglior piano cottura a induzione più adatto alle tue esigenze! Prima di acquistare un piano cottura a induzione, valuta quali funzioni, come timer, blocco di sicurezza per bambini e zone di cottura variabili, siano fondamentali per te. Alcuni apparecchi possono persino rilevare quando l’acqua sul piano ha raggiunto il punto di ebollizione e regolare di conseguenza il calore. Ancora indeciso? Dai un’occhiata al sito web di Ciarra per ulteriori informazioni.