Sappiamo tutti che una cappa aspirante può tenere lontani dalla cucina i fumi di cottura, gli odori e il grasso. Migliora la qualità dell’aria interna e l’esperienza di cottura. Tuttavia, molte persone non sanno quale tipo di cappa aspirante sia più adatto alle proprie esigenze né come sceglierla. In questo articolo parleremo di come analizzare la cappa aspirante da acquistare considerando i seguenti aspetti. Speriamo che possa aiutarti a scegliere la cappa aspirante più adatta e soddisfacente.

Fattori che influenzano l’efficacia di aspirazione dei fumi delle cappe:

1. Capacità di aspirazione e pressione dell’aria

Questi sono due indici fondamentali delle cappe aspiranti e un’elevata capacità di aspirazione dell’aria è l’obiettivo principale perseguito e promosso dagli attuali produttori di cappe. La portata d’aria è un indicatore essenziale della capacità della cappa di rimuovere i fumi oleosi. A parità di condizioni, maggiore è la portata d’aria, maggiore è la quantità d’aria che può essere espulsa all’esterno nell’unità di tempo.

La pressione del vento (la pressione statica quando la portata d’aria è specificata) indica la capacità della cappa di resistere alla resistenza del condotto dell’aria. Maggiore è la pressione del vento, maggiore è la capacità di contrastare la resistenza dello scarico dei fumi. Secondo i risultati dei test, la portata d’aria e la pressione della cappa aspirante laterale sono leggermente superiori a quelle della cappa aspirante superiore.

2. Portata d’aria

Sebbene una portata d’aria elevata possa aumentare la velocità di aspirazione dei fumi oleosi, provoca anche una drastica variazione della temperatura ambiente, soprattutto in inverno e in estate, causando la dispersione e lo spreco del riscaldamento o dell’aria condizionata interna. D’altra parte, nell’ambiente di utilizzo reale, la pressione nella canna fumaria, il riflusso d’aria, la lunghezza e il numero di curve del tubo di scarico dei fumi, nonché l’uso della cappa aspirante e l’apertura della finestra, producono resistenza allo scarico dei fumi. Per contrastare queste resistenze, la cappa aspirante deve avere una pressione del vento elevata. Se la pressione del vento è insufficiente, anche se la portata d’aria nominale è elevata, quella effettiva subirà una notevole riduzione.

3. Riduzione degli odori

La riduzione immediata degli odori serve a valutare la capacità della cappa aspirante di ridurre in breve tempo l’aria viziata presente nella stanza. Secondo i test, maggiore è il valore di riduzione immediata degli odori, migliore è l’efficacia di assorbimento dei fumi oleosi in breve tempo.

Come scegliere una cappa aspirante?

1. Controlla il motore, le pale della ventola e il rumore durante il funzionamento
2. Il motore è la parte essenziale di una cappa aspirante. Quando scegli una cappa, presta attenzione ai modelli dotati di motore con cuscinetti a sfera, così da garantire una maggiore durata. È necessario scegliere pale con trattamento metallico antiaderente. Queste pale sono robuste e durevoli, con un equilibrio dinamico stabile, e favoriscono maggiormente la separazione di olio e fumi. È necessario premere ripetutamente l’interruttore di accensione della cappa e confrontare il rumore all’avvio del motore con quello durante il funzionamento.

2. Il numero di ventole

La maggior parte delle cappe aspiranti ha una sola ventola, ma alcuni modelli ne hanno due. In realtà, sia con una sia con due ventole, i gas di scarico passano attraverso una canna fumaria. Se due ventole funzionano insieme, poiché la velocità di rotazione non può essere esattamente la stessa, i flussi d’aria generati dalle due ventole si incrociano e si scontrano, causando uno spreco di energia. Pertanto, un numero maggiore di ventole non significa necessariamente maggiore efficacia: una ventola è sufficiente.

3. La capacità di aspirazione

La potenza di aspirazione è direttamente correlata alla velocità di scarico della cappa aspirante ed è determinata dal design dell’uscita dell’aria, dalla struttura interna della ventola e dal design della presa d’aria della cappa. Il modo più semplice per effettuare un test consiste nell’utilizzare alcuni oggetti, come un foglio di carta, per verificare se vengono aspirati sulla presa d’aria. Non limitarti a toccarla con le mani.

4. Facilità di pulizia

Con l’uso regolare, le cappe aspiranti si sporcano e si ungono rapidamente. Le macchie di grasso attirano la polvere e si depositano sulla cappa, compromettendone non solo l’igiene e l’aspetto, ma anche il funzionamento quotidiano e la durata. Pertanto, è molto importante prestare attenzione alla facilità di pulizia della cappa quando si sceglie un modello. A questo proposito, i produttori hanno investito molti sforzi. Ad esempio, la superficie della girante può essere trattata con uno strato antiaderente contro l’olio e con un doppio circuito di raccolta dell’olio; oppure si può aggiungere una scanalatura inclinata per la raccolta dell’olio, in modo che quello accumulato sulla parete interna della cappa defluisca lungo la scanalatura, mentre il grasso separato dalla ventola per forza centrifuga scorra attraverso il foro di scarico dell’olio. La parte centrale della cappa aspirante utilizza un collegamento elastico, che facilita lo smontaggio, il montaggio e la pulizia.

Questi sono i principali aspetti da analizzare nella scelta di una cappa aspirante. Speriamo che ora tu abbia una comprensione migliore delle cappe aspiranti e possa scegliere quella più adatta alla tua cucina.