Ingredienti:

1 tazza (circa 150 g) di prugne secche denocciolate

2 tazze (500 ml) d'acqua (più altra per l'ammollo, se necessario)

Facoltativo: un goccio di succo di limone o un pizzico di cannella per insaporire

Istruzioni:

(Facoltativo) Ammollare le prugne in acqua tiepida per tutta la notte o per almeno 12 ore per ammorbidirle. Questo passaggio è facoltativo, ma rende più semplice l'estrazione del succo.

Mettere le prugne ammollate e 2 tazze d'acqua nell'estrattore lento Ciarra o nel frullatore.

Se si utilizza un frullatore, frullare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi filtrare attraverso un colino a maglia fine o un sacchetto per latte vegetale.

Servire subito oppure raffreddare prima di bere. Aggiungere succo di limone o cannella, se desiderato.

Conservare gli avanzi in un contenitore chiuso in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Calorie (per porzione - circa 250 ml):

Calorie: 180 kcal

Carboidrati: 45 g

Zuccheri (naturali): 30 g

Fibre: 3–5 g

Vitamina K, A, potassio: elevati