Rzeczy, które musisz wiedzieć o płycie indukcyjnej

Większość osób szuka szybszych i lepszych sposobów gotowania, a jednocześnie chce oszczędzać energię. Można powiedzieć, że płyta indukcyjna spełnia wszystkie te potrzeby. W przeciwieństwie do tradycyjnych urządzeń gazowych i elektrycznych płyty indukcyjne wykorzystują pola elektromagnetyczne o wysokiej częstotliwości do wytwarzania ciepła. Wiedza na ten temat pomoże Ci podjąć lepszą decyzję, jeśli rozważasz zakup płyty indukcyjnej.

Wysoka energooszczędność

Na płycie indukcyjnej dno garnka jest ogrzewane bezpośrednio przez pole magnetyczne, dzięki czemu pochłania całą wytworzoną energię cieplną. Naczynia używane na tradycyjnych kuchenkach otrzymują ciepło pośrednio, dlatego podczas podgrzewania potraw traci się dużą ilość ciepła. Ponadto gotowanie na płycie indukcyjnej nie powoduje rozpraszania nadmiernej ilości ciepła w kuchni, dlatego jest odpowiednie do użytku latem. Gotowanie indukcyjne jest wydajniejsze niż tradycyjne metody i może zmniejszyć zużycie energii nawet o 70%. Płyty indukcyjne szybciej osiągają odpowiednią temperaturę, co pozwala ograniczyć zużycie energii - a ponieważ 90% wytworzonej energii trafia bezpośrednio do patelni, płyty indukcyjne są niezwykle energooszczędne podczas gotowania. To doskonała wiadomość zarówno dla firm z ograniczonym budżetem, jak i partnerów zarządzających obiektami, którzy ubiegają się o kontrakty komercyjne.

Bezpieczna w dotyku

Ponieważ ciepło wytwarzane przez płytę indukcyjną jest przekazywane wyłącznie obiektowi magnetycznemu, nagrzewają się tylko elementy elektromagnetyczne znajdujące się pod dnem garnka. Nie ma płomienia ani elementu, który mógłby zapalić opary lub spowodować oparzenia. Po zdjęciu naczyń płyta przestaje grzać. Dlatego nawet jeśli dłoń dziecka przypadkowo dotknie krawędzi kuchenki, ryzyko jest mniejsze. Zintegrowany system wykrywania naczyń oznacza, że płyta rozpozna, kiedy naczynie znajduje się na swoim miejscu, więc nie ma ryzyka pozostawienia włączonego grzania (ani potrzeby stosowania tak intensywnego wyciągu). Zmniejsza to ryzyko oparzeń - zarówno potraw, jak i personelu. Ponadto rozlane płyny ani plamy nie przypalają się na powierzchni płyty, dzięki czemu łatwo ją wyczyścić.

Płyty indukcyjne nagrzewają się szybciej niż płyty gazowe lub elektryczne i nie marnują dużej ilości energii cieplnej, dlatego gotowanie potraw zajmuje mniej czasu. Szybsze gotowanie również pozwala oszczędzać energię, co zmniejsza koszty i jest korzystne dla środowiska.

Można używać tylko określonych naczyń

Wadą płyt indukcyjnych jest to, że można na nich używać tylko niektórych rodzajów naczyń. Ze względu na wykorzystywanie pól magnetycznych do wytwarzania ciepła należy stosować naczynia wykonane z materiałów magnetycznych, takich jak żeliwo lub stal nierdzewna. Chociaż takie naczynia nie są drogie, jeśli obecne naczynia są wykonane z miedzi, aluminium lub szkła, ich wymiana będzie wiązała się z dodatkowymi kosztami.

Hałas

Proces ogrzewania indukcyjnego jest cichy, ale wiele płyt indukcyjnych ma zamontowane wentylatory zapobiegające przegrzewaniu. Jeśli nie jesteś szczególnie wrażliwy na hałas, odgłos wentylatora nie będzie uciążliwy. Ponadto drgania generowane przez układ pola elektromagnetycznego mogą czasami powodować pewien hałas, który nie jest łatwy do zauważenia.

Przy tak wielu zaletach łatwo zrozumieć, dlaczego gotowanie na płycie indukcyjnej powinno znaleźć swoje miejsce obok tradycyjnych metod gazowych i elektrycznych, a nawet je zastąpić. Zapewnia wydajność, jest łatwe w obsłudze i gwarantuje powtarzalne rezultaty - wszystko to jest niezbędne do sukcesu kuchni komercyjnej.