Från krispiga grönsaker med frisk smak till saftigare och mörare stekar kan ångkokning lyfta dina måltider till nästa nivå. Det finns otaliga fördelar jämfört med traditionell ugnstillagning eller fritering, och det krävs inte färdigheter som en mästerkock för att uppnå fantastiska resultat. Här är varför en ångugn kan bli din nya favoritapparat i köket.

Hur fungerar ångugnar?

Enkelt uttryckt tillagar ångugnar maten som en vanlig ugn, men tillför också en fin ångdimma i ugnsutrymmet. Ångan cirkulerar runt maten och gör värmen fuktig (i stället för torr som i en konventionell ugn). Resultaten talar för sig själva. Köttet blir saftigare, grönsakerna krispigare och de behåller mer av sina näringsämnen och vitaminer. Du kan även märka att bröd får en krispigare skorpa.

Vad kan jag laga med en ångugn?

Nästan vad som helst! Många tror felaktigt att ånga bara kan användas för att tillaga grönsaker, men det finns en mängd rätter och ingredienser som passar perfekt för ångkokning. Med Ciarra Nosh Oven får du dessutom kortare tillagningstider. Till exempel tillagas gröna bönor och morötter upp till 50 % snabbare med ånga, och potatis upp till 35 % snabbare.

Ångkokning av kött och fisk

Du kan använda ångkokning för de flesta typer av kött och fisk, ofta på kortare tid än vid traditionell ugnstillagning. Oavsett om det gäller en snabb vardagsmiddag eller en söndagsstek kan du prova ångkokning till nästa måltid. Ångkokning av rostbiff ger till exempel ett ännu mörare köttstycke. En annan fördel med ångkokning är att den hjälper till att smälta fetter i proteiner som kött och fisk, så att de rinner ut i stället för att tillagas in i den färdiga rätten.

Ångkokning av grönsaker

Det finns många sätt att tillaga och servera grönsaker, men ångkokning är utmärkt för att bevara näringsämnena och passar perfekt för grönsaker som helst ska serveras al dente – som broccoli och sparris. Ångkokning är ett skonsammare sätt att tillaga grönsaker, vilket innebär att de behåller mer av sin smak och sina vitaminer. Det är också ofta mer energieffektivt än att koka eller rosta dem.

Ångkokning av bröd

Det kan låta märkligt, men att tillsätta ånga när du bakar bröd hjälper till att utveckla en krispig och knaprig skorpa. Många mästerbagare tillsätter ånga i ugnen under gräddningen – särskilt när de bakar traditionellt hårt bröd som baguetter. Fukten som lägger sig på brödets utsida gör att skorpan utvecklas i rätt takt, medan insidan av brödet gräddas till en perfekt mjuk inkråm. Ångkokning i ugnen säkerställer att degen jäser ordentligt, särskilt när du använder ångfunktionen i Ciarra Nosh Oven.

Förbättrad smak och konsistens

Ångugnar är kända för sin förmåga att bevara smaken, så du kan vara hur kreativ du vill med dina rätter. Prova en plåt med kyckling och grönsaker, eller varför inte fisk med citron och dina favoritörter och kryddor, och upptäck nya dimensioner i dina favoriträtter.

Hälsosammare rätter

Ånga hjälper till att minska fettet i proteiner som kyckling och fisk i stället för att kapsla in det i rätten, vilket minskar den totala mängden kolesterol du får i dig. Ångkokning bevarar också vitaminer när du tillagar kött, fisk, bröd och grönsaker utan att använda olja.

Mindre fett och natrium

När du lagar mat med ånga börjar natriumet i maten att dras ut i vattnet, vilket innebär mindre natrium i den färdiga rätten. Eftersom maten dessutom tillagas vid en lägre temperatur när den ångkokas behövs mindre olja och smör. Sammantaget resulterar detta i en hälsosammare rätt med färre kalorier och mindre natrium.

Slutsats

Genom att införliva ångkokning i din matlagningsrutin får du många hälsofördelar och förbättrar smaken och konsistensen på dina rätter. Med Ciarra Nosh Oven får du kortare tillagningstider och en mångsidig apparat som hjälper dig att enkelt skapa hälsosammare och godare måltider. Oavsett om du ångkokar grönsaker och kött eller bakar bröd gör fördelarna med ångkokning den till ett värdefullt tillskott i alla kök.