Så gör du den perfekta lungon hemma
För kaffeälskare som uppskattar espressons intensitet men föredrar en längre och mjukare dryck är lungo det perfekta valet.
Vad är lungo?
En lungo betyder ”lång” på italienska och tillreds med samma mängd kaffe som en espresso, men extraheras med mer vatten och under längre tid. Resultatet blir en större kopp med fylligare kropp, subtila smaker och en rik eftersmak som dröjer sig kvar.
Klassisk espresso
- Kaffesump: 18–20 g
- Extraktionstid: 25–30 sek
- Vätskevolym: ~30 ml
Klassisk lungo
- Kaffesump: 18–20 g
- Extraktionstid: 40–60 sek
- Vätskevolym: 60–90 ml
Steg-för-steg-guide för bryggning med CIARRA
Tillred enkelt lungo av cafékvalitet med din CIARRA halvautomatiska kaffemaskin:
- Fyll vattentanken med renat vatten i rumstemperatur.
- Tillsätt hela kaffebönor i bönbehållaren.
- Placera bryggenhetens tratt under kaffekvarnen och tryck på malningsknappen.
- När malningen är klar skakar du försiktigt bryggenheten så att det malda kaffet fördelas jämnt.
- Sätt in bryggenheten i bryggkammaren på höger sida och tryck ner kaffepressningsspaken.
- Placera din favoritkaffekopp under bryggenhetens utlopp.
- Tryck på funktionsikonen Lungo på displayen för att starta tillredningen.
- När maskinen piper och alla funktionslampor tänds är din lungo klar att avnjutas.
- (Köp Ciarra kaffebryggare med kaffekvarnar)
- Du kanske också är intresserad av: Den ultimata guiden till Ciarra halvautomatiska espressomaskiner
7 läckra lungovarianter att prova
1. Lungo med havremjölk
- Tillred den klassiska lungon.
- Värm eller ånga havremjölken.
- Tillsätt havremjölken långsamt. Toppa med ett tunt lager skum för en caféfinish.
2. Honungslungo
- Tillsätt honung i botten av koppen.
- Extrahera lungon direkt över honungen.
- Rör tills blandningen är slät. Du kan strö över kanel för extra värme.
3. Citronlungo
- Tillred en klassisk lungo.
- Tillsätt en färsk bit citronskal.
- Låt citrusoljorna dra in i aromen. Bäst med ljusrost!
4. Isad lungo
- Tillred en färsk lungo och låt den svalna något.
- Fyll ett glas generöst med is.
- Häll kaffet över is och tillsätt mjölk eller sirap om så önskas.
5. Kokoslungo
- Tillred lungon.
- Tillsätt en skvätt kokosmjölk och sirap efter smak.
- Rör försiktigt. Servera varm eller över is.
6. Kanel-lungo
- Tillsätt honung eller farinsocker i koppen.
- Extrahera lungon i koppen.
- Pudra toppen med malen kanel.
7. Hasselnötslungo
- Tillsätt hasselnötssirap i koppen före bryggning.
- Extrahera den klassiska lungon.
- Garnera med krossade hasselnötter på toppen.
Att välja rätt kaffebönor
Eftersom lungoextraktion drar ut fler smakämnen ur kaffet är det viktigt att välja bönor med rätt smaktoner. Leta efter smaker som Choklad, karamell, hasselnöt, kola, mörk kakao och torkad frukt.
Mellanrost
Rekommenderas: Balanserad sötma, mjuk syra och komplexa smaker.
Mellan-mörk rostning
Idealiskt för: Kraftigare smakprofiler, tydliga chokladtoner och fylligare kropp.
Ljusrost
För specialkaffeentusiaster: Fruktig syra och blommiga toner (håll koll på extraktionstiden för att undvika bitterhet).
Vad du kan servera till lungo
Förhöj din kaffestund genom att kombinera din lungo med dessa läckra godsaker:
Nyheter
Bibehållen kvalitet, bättre kök: CIARRA:s resa hittills
Från IFA till KBIS: Ciarras globala expansion och 8-årsjubileum
