Lohnen sich Dunstabzugshauben?

Ciarra One

Die Ciarra One-Serie wurde speziell für moderne Wohnungen und flexible Küchenlayouts entwickelt und verfügt über ein fortschrittliches Plasma⁺-Filtersystem, wodurch der Austausch von Filtern entfällt. Erhältlich in vielseitigen Größen für jede Küchenkonfiguration: 390 mm, 590 mm und 830 mm.

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Wenn Sie eine Küchenrenovierung planen oder Ihre Kochgeräte in Europa modernisieren möchten, sind Sie mit ziemlicher Sicherheit bereits auf Kochfelder mit integriertem Dunstabzug (auch als Kochfelder mit Downdraft-Abzug oder Induktionskochfelder mit Dunstabzug bekannt) gestoßen. Durch die Kombination aus Induktionskochfeld und leistungsstarkem Dunstabzug in einer bündig integrierten Einheit versprechen sie, eine darüber angebrachte Dunstabzugshaube vollständig überflüssig zu machen.

Angesichts des hohen Preises ist es jedoch ganz natürlich, sich zu fragen: Sind Kochfelder mit integriertem Dunstabzug ihr Geld tatsächlich wert, oder handelt es sich nur um einen teuren Trend?

Ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug kann eine ausgezeichnete Investition sein, wenn Sie eine Kücheninsel oder einen offenen Wohnbereich haben, nur wenige Möglichkeiten zur Installation einer herkömmlichen Dunstabzugshaube bestehen oder Sie sich einfach ein saubereres und besser integriertes Küchendesign wünschen. 

Allerdings kann ein herkömmliches Kochfeld in Kombination mit einer guten Dunstabzugshaube dennoch die bessere Wahl sein, wenn für Sie maximale Absaugleistung, Flexibilität und geringere Anschaffungskosten im Vordergrund stehen.
Entscheidend ist nicht einfach der Preisvergleich zwischen zwei Geräten. Sie müssen berücksichtigen, wie der Dunstabzug den Kochdampf erfasst, ob Sie die Luft nach außen ableiten können, um welche Art von Kochfeld es sich handelt, wie Ihre Küche aufgebaut ist, welche Kochgewohnheiten Sie haben und wie hoch die gesamten Installationskosten sind.

Was ist ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug?

Ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug (oder ein Induktionskochfeld mit Downdraft-Abzug) ist ein 2-in-1-Gerät, das ein Kochfeld - in der Regel ein Induktionskochfeld - mit einem leistungsstarken Dunstabzugsventilator kombiniert, der direkt in der Mitte oder hinten mittig in der Kochfläche positioniert ist.

Anstatt Dampf, Fett und Kochgerüche zur Decke aufsteigen zu lassen, saugt ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug sie direkt an der Quelle nach unten und von Ihren Pfannen weg, bevor sich die Dämpfe in der Küche verteilen können.

Die Grundidee ist einfach:

Pfanne → Kochdampf → integrierter Dunstabzug → Fett-/Geruchsfilterung → nach draußen oder zurück in den Raum

Herkömmliche Dunstabzugshauben arbeiten von oben, während Kochfelder mit integriertem Dunstabzug versuchen, den Kochdampf näher an der Entstehungsquelle zu erfassen. 

Die meisten Kochfelder mit integriertem Dunstabzug sind Induktionsmodelle. Dadurch profitieren Sie auch von den Vorteilen des Induktionskochens: schnelles Aufheizen, präzise Temperaturregelung und eine effiziente Energieübertragung direkt auf geeignetes Kochgeschirr.

Es gibt jedoch einen wichtigen Unterschied:

Ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug ist nicht automatisch besser beim Absaugen, nur weil sich der Dunstabzug näher am Kochgeschirr befindet.

Die tatsächliche Leistung hängt von der Konstruktion des Dunstabzugs, dem Luftstrom, den Filtern, der Position des Kochgeschirrs, der Lüfterstufe und - vielleicht am wichtigsten - davon ab, ob die Luft nach außen geleitet oder umgewälzt wird.

Wie schneidet es im Vergleich zu einem separaten Kochfeld + einer Dunstabzugshaube ab?

Die traditionelle europäische Küchenausstattung besteht aus einem separaten Kochfeld und einer Dunstabzugshaube.

Möglicherweise haben Sie:

• Ein 60–90 cm großes Induktionskochfeld
  
• Eine schräg montierte oder integrierte Dunstabzugshaube darüber
  
• Oder eine an der Decke hängende Inselhaube
  
• Separate Bedienelemente für Kochen und Dunstabzug

Ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug vereint diese Funktionen in einem Gerät.

Worauf es wirklich ankommt, ist nicht die Leistung, sondern die Art der Erfassung

Eine häufige Sorge europäischer Käufer ist, dass das Herunterziehen von Rauch den grundlegenden Gesetzen der Physik widerspricht, da Wärme von Natur aus nach oben steigt.

Die Strömungsdynamik begünstigt jedoch Downdraft-Systeme: Dampf steigt mit einer Geschwindigkeit von etwa 1 m/s auf, während moderne Kochfelder mit integriertem Dunstabzug die Luft mit Geschwindigkeiten von bis zu 4 bis 9 m/s nach unten ziehen.

Da sich die Ansaugöffnung nur wenige Zentimeter vom Rand Ihres Kochgeschirrs entfernt befindet, erzeugt sie einen schnellen Querluftstrom, der Fettpartikel und Feuchtigkeit erfasst, bevor der thermische Auftrieb einsetzt. Kurz gesagt: Die reine Luftfördermenge (gemessen in m³) ist weitaus weniger wichtig als die Nähe zum Kochgeschirr.

Lohnen sich Kochfelder mit integriertem Dunstabzug?

Die eigentliche Frage lautet nicht einfach: „Ist ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug teuer?“, sondern:

Was erhalten Sie im Gegenzug für die zusätzliche Investition?

Um diese Frage richtig zu beantworten, lohnt es sich, über den Anschaffungspreis hinauszublicken und das Gerät aus mehreren Perspektiven zu betrachten: Energieeffizienz, Installationskosten, langfristige Nutzungskosten, Platzbedarf, Absaugleistung, Geräuschentwicklung, Wartung, gestalterische Flexibilität und Alltagstauglichkeit.

1. Sie erhalten zwei Geräte in einem

Der offensichtlichste Vorteil ist zugleich einer der am leichtesten zu übersehenden. Statt zwei separate Geräte zu planen, gestalten Sie ein integriertes Koch- und Lüftungssystem.

Das bedeutet nicht zwangsläufig, dass ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug immer weniger kostet als der Kauf von zwei separaten Geräten. Ein hochwertiges Kochfeld mit integriertem Dunstabzug kann einen höheren Anschaffungspreis haben.

Der Wert ergibt sich jedoch daraus, was es ersetzt und welche Installationsarbeiten dadurch entfallen können.

Bei einer neuen Küche, insbesondere bei einer Kücheninsel, kann dies die Planung des Gesamtsystems deutlich effizienter machen.

2. Ein geringerer Installationsaufwand kann den Aufpreis sinnvoller machen

Eines der stärksten Argumente für ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug ist nicht das Gerät selbst - sondern die Installation, die möglicherweise entfällt.

Eine herkömmliche Insel-Dunstabzugshaube kann Folgendes erfordern:

• Deckenmontage
  
• Elektroinstallation
  
• Luftkanäle
  
• Deckendurchbruch oder Deckenanpassung
  
• Zusätzliche Abschlussarbeiten
  
• Bauliche Verstärkung
  
• Eine separate Dunstabzugshaube

Ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug verlagert das Absaugsystem in die Arbeitsplatte.

Je nach Küchenaufteilung und je nachdem, ob das System mit Abluft oder Umluft betrieben wird, kann dies die visuellen und baulichen Anforderungen an die Küche erheblich vereinfachen.

Das ist besonders wertvoll bei der Planung einer neuen Insel.

Statt zu fragen:

„Wie installiere ich eine Dunstabzugshaube über meiner Insel?“

können Sie fragen:

„Wie integriere ich den Dunstabzug direkt in die Insel?“

Dieser Unterschied kann bei der Berechnung der Gesamtkosten des Küchenprojekts erheblich sein.

3. Langfristige Kosten: Vergleichen Sie nicht nur den Kaufpreis

Hier wird die Frage „Lohnt sich ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug?“ besonders interessant.

Stellen Sie sich zwei Optionen vor:

Der anfängliche Preis von Option B kann höher sein.

Die Gesamtbetriebskosten können jedoch wichtiger sein als der anfängliche Kaufpreis.

Beim Vergleich von Systemen sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

Kaufpreis + Installation + Energie + Filter + Wartung + künftiger Austausch

statt:

Nur der Kaufpreis

Das ist besonders wichtig, wenn eine Küche renoviert wird, die viele Jahre genutzt werden soll.

4. Sie sparen wertvollen Platz in der Küche

Das ist einer der größten praktischen Vorteile - und einer, der sich nur schwer allein in Euro ausdrücken lässt.

Eine herkömmliche Dunstabzugshaube nimmt über dem Kochbereich visuellen Raum ein.

Das tut ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug nicht.

In kleineren europäischen Wohnungen kann das besonders wertvoll sein, weil der visuelle Raum fast ebenso wichtig ist wie der tatsächliche Raum.

Ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug schafft keine zusätzlichen Quadratmeter.

Allerdings kann es die Küche deutlich weniger beengt wirken lassen.

5. Geräusche können wichtiger sein, als Sie denken

Beim Vergleich von Dunstabzugshauben wird die Geräuschentwicklung oft übersehen.

Bei einem Kochfeld mit integriertem Dunstabzug ist die Geräuschcharakteristik etwas anders, da die wichtigsten geräuscherzeugenden Komponenten - Motor, Luftkanäle und Gebläseeinheit - im Unterschrank unter der Arbeitsplatte statt auf Kopfhöhe positioniert sind.

Da die Schränke und das Material der Arbeitsplatte als physische akustische Barriere wirken, klingt ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug in der Praxis oft leiser als eine herkömmliche Wand- oder Inselhaube, die exakt denselben Dezibelpegel (dB) erreicht. 

6. Die Wartung kann komfortabler sein

Je nach Modell können folgende Merkmale vorhanden sein:

• Herausnehmbare Fettfilter
  
• Spülmaschinengeeignete Filter
  
• Austauschbare Aktivkohlefilter
  
• Dauerhafte oder langlebige Geruchsfilterung
  
• Zugängliche Komponenten zur Entnahme
  
• Systeme zur Flüssigkeitsaufnahme

Entscheidend ist, vor dem Kauf die Wartungsanforderungen zu prüfen.

Ein günstigeres Gerät mit Filtern, die häufig ausgetauscht werden müssen, kann mit der Zeit teurer werden.

Ein teureres Gerät mit langlebiger oder regenerierbarer Filterung kann langfristig ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Das ist besonders wichtig beim Vergleich von Kochfeldern mit Umluftabzug.

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13. Es kann die Küchenplanung flexibler machen

Eine herkömmliche Dunstabzugshaube schränkt ein, wo die Kochzone positioniert werden kann.

Sie müssen Folgendes berücksichtigen:

• Deckenstruktur
  
• Position der Wand
  
• Abluftwege
  
• Abmessungen der Dunstabzugshaube
  
• Elektrische Anschlüsse

Bei einem Kochfeld mit Abzug verlagern sich einige dieser Einschränkungen stattdessen unter die Arbeitsplatte.

Dies kann bei der Planung für mehr Freiheit sorgen:

• Kücheninseln
  
• Halbinseln
  
• Offene Küchen
  
• Kleine Küchen
  
• Ungewöhnliche Küchenlayouts

Das Ergebnis ist nicht unbedingt eine einfachere Installation in jeder Situation, sondern vielmehr mehr Flexibilität bei der Integration des Abzugs.

Ist es für Wohnungen geeignet?

Ja, in vielen europäischen Wohnungen gibt es möglicherweise keine geeignete Möglichkeit, eine externe Abluftleitung zu verlegen. Außerdem kann es Einschränkungen bei Änderungen an einer Außenwand, der Decke oder der Gebäudefassade geben.

Hier kann ein Kochfeld mit Abzug einen praktischen Vorteil bieten.

Allerdings gibt es einen wichtigen Punkt zu beachten:
Im Umluftbetrieb wird die Luft gefiltert, aber die Feuchtigkeit wird nicht aus dem Raum entfernt.

Wenn Sie häufig Lebensmittel kochen oder dämpfen, ist eine ausreichende Raumlüftung weiterhin wichtig.

Für Wohnungseigentümer lautet die Frage daher weniger „Kann ich ein Kochfeld mit Abzug verwenden?“ als vielmehr:
„Welche Abzugskonfiguration eignet sich am besten für mein Gebäude und meine Lüftungsmöglichkeiten?“

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Wann ein herkömmliches Kochfeld mit Dunstabzugshaube die bessere Wahl ist

Kochfelder mit integriertem Abzug sind nicht die universelle Lösung.

Ein herkömmliches Induktionskochfeld in Kombination mit einer separaten Dunstabzugshaube kann in mehreren Situationen die bessere Wahl sein.

1. Sie möchten maximale Flexibilität bei der Abluftführung

Eine herkömmliche Dunstabzugshaube kann einen großen Bereich über mehreren Kochzonen abdecken.

Dies kann vorteilhaft sein, wenn Sie häufig Folgendes verwenden:

• Große Pfannen
  
• Mehrere Pfannen gleichzeitig
  
• Woks
  
• Braten bei hohen Temperaturen
  
• Grillplatten
  
• Große Bräter

Eine passend dimensionierte Dunstabzugshaube über dem Kochbereich kann eine starke und gleichmäßige Erfassung von oben gewährleisten.

Darüber hinaus wirken sich häufig verwendete hohe Suppentöpfe oder mehrstöckige Dampfgarer nachteilig auf Downdraft-Abzüge aus, wenn die Topfwände höher als 20–25 cm sind. Möglicherweise müssen Sie die Topfdeckel leicht schräg auflegen, um den Dampf zum Abzug umzuleiten. Daher ist ein integriertes Downdraft-Kochfeld (Kochfeld mit integriertem Abzug) für Haushalte, die häufig hohe Töpfe und mehrschichtiges Dämpfen nutzen, schlicht nicht die ideale Wahl.

2. Sie haben bereits eine hervorragende Dunstabzugshaube

Wenn Ihre vorhandene Dunstabzugshaube gut funktioniert und die Aufteilung Ihrer Küche keine Probleme verursacht, bietet ein Austausch gegen ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug möglicherweise nicht genug praktischen Nutzen, um die zusätzlichen Kosten zu rechtfertigen.

3. Sie möchten anfangs weniger ausgeben

Ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug kann ein Premiumgerät sein, da Sie zwei Funktionen in einem Produkt erwerben.

Ein herkömmliches Induktionskochfeld plus eine einfache oder mittelpreisige Dunstabzugshaube kann zunächst weniger kosten.

4. Sie möchten maximale Auswahl

Bei separaten Geräten können Sie Folgendes auswählen:

• Eine Marke für das Kochfeld
  
• Eine andere für die Haube
  
• Unterschiedliche Breiten
  
• Unterschiedliche Abluftleistungen
  
• Unterschiedliche Filtertechnologien
  
• Unterschiedliche Bediensysteme

Bei einem Kochfeld mit integriertem Dunstabzug sind Ihre Möglichkeiten an die Spezifikationen des jeweiligen Geräts gebunden.

5. Ihr Kochstil erzeugt viel Dampf und Rauch

Wenn Sie häufig Speisen zubereiten, die viel Dampf, Fett oder Rauch erzeugen, sollten Sie unabhängig davon, ob Sie ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug oder eine herkömmliche Dunstabzugshaube wählen, eine Abluftführung nach außen ernsthaft in Betracht ziehen.

Häufig gestellte Fragen

Ist es für offene Küchen geeignet?

Ja. Kochfelder mit integriertem Dunstabzug eignen sich besonders gut für offene Küchen, da sie Kochdämpfe in der Nähe des Kochfelds erfassen und den Deckenbereich frei halten. Ohne eine große Haube über dem Kopf sorgen sie außerdem für freiere Sichtachsen zwischen Küche, Ess- und Wohnbereich. Für eine optimale Lüftungsleistung sollten Sie, sofern möglich, eine Abluftlösung wählen.

Wie viel können Sie bei der Installation sparen? 

Die Ersparnis hängt von der Aufteilung Ihrer Küche ab. Ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug kann die Installationskosten senken, da keine separate Dunstabzugshaube, keine Deckenmontage und möglicherweise weniger Abluftkanäle oder bauliche Arbeiten erforderlich sind. Das größte Einsparpotenzial besteht in der Regel bei Kücheninseln, bei denen die Installation einer herkömmlichen, an der Decke montierten Haube komplexer und teurer sein kann.

Am besten vergleichen Sie die gesamten Installationskosten und nicht nur den Gerätepreis.

Ist es für Kücheninseln geeignet?

Ja, hier können Kochfelder mit integriertem Dunstabzug einen ihrer größten Vorteile ausspielen. Eine herkömmliche Kücheninsel erfordert in der Regel eine Dunstabzugshaube über dem Kochfeld. Je nach Design kann dies die Montage einer großen Inselhaube an der Decke bedeuten.
Eine Inselhaube kann zwar eine hervorragende Abluftleistung bieten, wird in der Küche aber auch zu einem auffälligen visuellen Element.
Ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug verfolgt einen völlig anderen Ansatz.
Das Abluftsystem ist direkt in die Arbeitsplatte integriert, sodass kein großes Gerät über der Kochinsel hängt.
Allerdings gibt es einen Kompromiss
Das Abluftsystem verschwindet nicht - es wird unter die Arbeitsplatte verlegt.
Das bedeutet, dass Sie prüfen müssen, wie viel Platz im Unterschrank der Motor, die Filter und die Abluftkanäle benötigen.