Dunstabzugshaube mit hoher Absaugleistung für intensives Kochen

Intensives Kochen wird in modernen britischen und europäischen Haushalten immer häufiger - insbesondere in offenen Küchen, in denen Koch-, Ess- und Wohnbereiche miteinander verbunden sind. Vom Anbraten im Wok und in der Pfanne bis zum Frittieren und Grillen entstehen beim Kochen bei hoher Hitze große Mengen an Rauch, Fett, Dampf und starken Gerüchen.

Eine herkömmliche Dunstabzugshaube ist häufig nicht leistungsstark genug, um mit diesen Bedingungen umzugehen. Deshalb ist die Wahl einer leistungsstarken Dunstabzugshaube mit der richtigen Abluftleistung entscheidend, um die Luft sauber zu halten, Fettablagerungen zu reduzieren und für ein angenehmes Raumklima in der Küche zu sorgen.

In diesem Ratgeber erklären wir, wie der Luftstrom einer Dunstabzugshaube funktioniert, wie viel Abluftleistung Sie tatsächlich benötigen und welche Arten von Dunstabzugshauben sich am besten für Küchen eignen, in denen intensiv gekocht wird.

Was gilt als „intensives Kochen“?

„Intensives Kochen“ bezeichnet im Allgemeinen Kochmethoden, bei denen in der Küche große Mengen an Rauch, Dampf, Fett, Hitze oder starken Essensgerüchen entstehen. Dazu gehören meist häufiges Kochen, hohe Temperaturen und ölintensive Methoden, die höhere Anforderungen an das Lüftungssystem der Küche stellen.

Im Gegensatz zum leichten Kochen - etwa beim Kochen, Dämpfen oder Aufwärmen von Speisen - erfordert intensives Kochen häufig eine starke Luftzirkulation und eine bessere Rauchabsaugung, damit die Küche sauber und angenehm bleibt.

Häufige Beispiele für intensives Kochen

Intensives Kochen umfasst häufig:

• Lebensmittel in großen Mengen Öl frittieren
  
• Scharfes Anbraten bei hoher Hitze oder Kochen im Wok
  
• Fleisch bei hohen Temperaturen grillen oder scharf anbraten
  
• Scharfe oder stark riechende Gerichte zubereiten
  
• Mehrere Mahlzeiten täglich für große Familien zubereiten
  
• Lange Kochzeiten, bei denen kontinuierlich Rauch und Dampf entstehen

Diese Kochmethoden können die Küche schnell mit Fettpartikeln, Kochgerüchen und Hitze füllen, wenn die Lüftung nicht leistungsstark genug ist.

Warum intensives Kochen mehr Rauch und Fett erzeugt

Intensives Kochen vereint in der Regel drei Faktoren:

• Hohe Hitze: Erzeugt mehr Rauch und Fettpartikel in der Luft
  
• Kochen mit Öl: Erzeugt Öldämpfe und klebrige Rückstände
  
• Häufige Nutzung: Führt zu einer schnelleren Fettablagerung in der Küche

Zum Beispiel können beim Anbraten im Wok oder beim Frittieren innerhalb weniger Minuten große Mengen an Ölpartikeln in die Luft gelangen. Ohne ausreichende Lüftung können sich diese Partikel auf Schränken, Wänden, Decken und Möbeln ablagern.

Intensives Kochen vs. leichtes Kochen

Warum die Küchenlüftung bei intensivem Kochen wichtig ist

Haushalte, in denen häufig aufwendige Kochmethoden zum Einsatz kommen, profitieren in der Regel von einer leistungsstärkeren Dunstabzugshaube mit:

• Höherer Luftstrom (CFM oder m³/h)
  
• Bessere Fettfilterung
  
• Schnellere Rauchabsaugung
  
• Starke Geruchsbeseitigung

Dies ist besonders wichtig in offenen Küchen, Wohnungen oder Haushalten, in denen täglich mit Öl, Gewürzen oder großer Hitze gekocht wird.

Gesundheitsrisiken beim Kochen in einer stark verrauchten Küche ohne ausreichende Belüftung

Eine langfristige Belastung durch starke Kochdämpfe und Fett ohne ausreichende Belüftung kann sowohl Ihre Gesundheit als auch das Raumklima beeinträchtigen. Kochmethoden mit hohen Temperaturen wie Frittieren, Anbraten, Grillen und scharfes Anbraten setzen Feinstaub, Fett, Rauch und Gase in die Luft frei, die sich mit der Zeit in Innenräumen ansammeln können.

1. Schlechte Raumluftqualität

Kochdämpfe enthalten Schwebstoffe, Fetttröpfchen und Schadstoffe, die noch lange nach dem Kochen in der Luft verbleiben können. In schlecht belüfteten Küchen zirkulieren diese Schadstoffe weiterhin im gesamten Haushalt.

Mit der Zeit kann sich die Raumluft dadurch:

• Stickig und unangenehm
  
• Fettig oder klebrig
  
• Erfüllt von anhaltenden Kochgerüchen
  
• Schwieriger sauber zu halten
  

2. Reizung der Atemwege

Häufiger Kontakt mit Kochdämpfen kann die Atemwege reizen, insbesondere in geschlossenen Küchen mit geringer Luftzirkulation.

Zu den häufigen kurzfristigen Auswirkungen gehören:

• Husten
  
• Reizungen im Hals
  
• Augenbeschwerden
  
• Niesen oder Nasenreizungen
  
• Kopfschmerzen durch starke Gerüche oder Rauchablagerungen

Menschen mit Asthma oder empfindlichen Atemwegen können in stark verrauchten Kochumgebungen schneller Symptome bemerken.

3. Belastung durch Feinstaub und schädliche Schadstoffe

Beim intensiven Kochen können sehr kleine Schwebstoffe, sogenannte PM2.5-Partikel, sowie Gase freigesetzt werden, die beim Kochen bei hohen Temperaturen und beim Verbrennen von Öl entstehen.

Diese Schadstoffe können entstehen durch:

• Überhitztes Speiseöl
  
• Verbrannte Speisereste
  
• Gaskochfelder
  
• Angebranntes Fleisch oder Fettdämpfe

Ohne eine ausreichende Absaugung können diese Partikel über längere Zeit in Innenräumen verbleiben und wiederholt eingeatmet werden.

4. Fettablagerungen in der gesamten Küche

Ölpartikel aus Kochdämpfen setzen sich schließlich auf folgenden Oberflächen ab:

• Schränke
  
• Wände
  
• Decken
  
• Arbeitsplatten
  
• Geräte

Diese Ablagerungen erschweren nicht nur die Reinigung, sondern können auch:

• Gerüche einschließen
  
• Staub anziehen
  
• Oberflächen klebrig machen
  
• Die Lebensdauer von Küchengeräten verkürzen

Warum der Luftstrom bei einer Dunstabzugshaube wichtig ist

Bei der Auswahl einer Dunstabzugshaube ist die Luftstromleistung einer der wichtigsten Faktoren - insbesondere für Haushalte, in denen häufig oder mit hohen Temperaturen gekocht wird, etwa beim Frittieren, Anbraten, Grillen oder scharfen Anbraten.

Der Luftdurchsatz einer Dunstabzugshaube wird üblicherweise in m³/h (Kubikmeter pro Stunde) gemessen. Dieser Wert gibt an, wie viel Luft die Haube innerhalb einer Stunde absaugen oder filtern kann.

Generell gilt: Je höher der Luftdurchsatz:

• Desto schneller werden Rauch und Dampf entfernt
  
• Desto weniger Fett setzt sich auf Küchenoberflächen und Schränken ab
  
• Desto besser riecht die Küche nach dem Kochen
  
• Je effektiver die Haube beim aufwendigen oder alltäglichen Kochen arbeitet

Eine Dunstabzugshaube mit unzureichendem Luftdurchsatz kann Schwierigkeiten haben, Kochdünste ordnungsgemäß zu erfassen, und zu einigen der oben genannten gesundheitlichen Problemen führen. Die Wahl des richtigen Luftdurchsatzes trägt dazu bei, die Luft sauberer zu halten, den Komfort in der Küche zu verbessern und eine angenehmere Kochumgebung zu schaffen – insbesondere in modernen europäischen und britischen Haushalten, in denen offene Küchen zunehmend üblich sind.

So berechnen Sie die richtige Absaugleistung für Ihre Küche

Erforderlicher Luftdurchsatz (m³/h) = Küchenvolumen (m³) × Luftwechsel pro Stunde

Diese Berechnung hilft dabei, anhand der Küchengröße und Ihrer Kochgewohnheiten zu bestimmen, wie leistungsstark Ihre Dunstabzugshaube sein sollte.

Empfohlene Luftwechsel für verschiedene Kochstile

Welchen CFM-Wert oder Luftdurchsatz benötigen Sie für aufwendiges Kochen?

Die besten Funktionen einer Dunstabzugshaube für aufwendiges Kochen

1. Hohe Saugleistung

Ein leistungsstarker Motor verbessert die Erfassung von Rauch beim Kochen mit hoher Hitze.

2. Große Absaugfläche

Breitere Hauben erfassen Fett und Dampf effektiver.

3. Fortschrittliche Filtersysteme

Achten Sie auf:

• Mehrschichtige Fettfilter
  
• Plasma-Luftreinigung
  
• Aktivkohlefilter
  
• UV-Sterilisationstechnologie
  

4. Leiser Betrieb

Aufwendiges Kochen dauert oft länger, daher erhöht eine geräuscharme Absaugung den Komfort.

5. Leicht zu reinigende Materialien

Oberflächen aus Edelstahl und Glas erleichtern die Entfernung von Fett.

Ist ein höherer Luftdurchsatz immer besser?

Nicht immer. Eine ausgewogene Dunstabzugshaube sollte außerdem Folgendes bieten:

• Effiziente Filterung
  
• Kompatibilität mit passenden Abluftrohren
  
• Niedrige Geräuschpegel
  
• Energieeffizienz

So entfernen Sie starke Kochgerüche effektiv

Mehrstufige Filtration verwenden

Fortschrittliche Filtersysteme helfen bei der Neutralisierung von:

• Fettpartikel
  
• Rauch
  
• Kochgerüche
  
• Luftgetragene Bakterien
  

Küchenlüftung verbessern

• Wenn möglich, Fenster öffnen
  
• Beim Kochen den Boost-Modus verwenden
  
• Filter regelmäßig sauber halten
  
• Intelligente Luftreinigungstechnologien auswählen

Moderne Dunstabzugshauben integrieren heute Technologien wie:

• Plasmareinigung
  
• UV-Sterilisation
  
• Geruchszersetzungssysteme

Empfohlene Ciarra-Dunstabzugshauben für intensiven Kochbetrieb

1. Ciarra ONE: Weltweit erstes 830-mm-Induktionskochfeld mit integriertem Dunstabzug

Bestes integriertes Plasma⁺-Dunstabzugskochfeld für intensiven Kochbetrieb CBBEH834BBFF-OW

Das für moderne Küchen mit intensivem Kochbetrieb entwickelte Ciarra ONE kombiniert ein leistungsstarkes Induktionskochfeld mit einem fortschrittlichen integrierten Dunstabzugssystem. Mit mehrschichtiger Plasma⁺-Reinigung, UV-C-Sterilisation und starker Saugleistung ist es darauf ausgelegt, Rauch, Fett und intensive Kochgerüche beim Braten, Pfannenrühren und alltäglichen Kochen bei hoher Hitze zu bewältigen.

Wichtige Merkmale und Vorteile

2-in-1-Kochfeld- und Dunstabzugsdesign

Das integrierte Induktionskochfeld mit Dunstabzug spart Platz und sorgt für eine klare, minimalistische Küchengestaltung.

Fortschrittliche mehrschichtige Plasma⁺-Filtration

Kombiniert Hochspannungsreinigung, UV-C-Sterilisation und HoneyComb-Filtration, um Rauch, Fettpartikel, Gerüche, Bakterien und luftgetragene Schadstoffe effektiv zu entfernen.

Für intensives Kochen entwickelt

Leistungsstarke Absaugleistung von bis zu 484 m³/h. Der Boost-Modus erfasst Kochdämpfe beim Braten, Grillen und Wok-Kochen schnell.

Kein Filterwechsel erforderlich

Das Plasma⁺-System senkt die Wartungskosten und macht einen häufigen Austausch des Kohlefilters überflüssig.

Flexible Kochzonen

Mit 4 Induktionszonen und Flex-Zone-Funktion für größeres Kochgeschirr und vielseitigeres Kochen.

Leise und dennoch leistungsstark

Sorgt für effiziente Absaugung bei einem niedrigen Geräuschpegel ab nur 41 dB(A).

Energieeffiziente Kochlösung

Induktionstechnologie in Kombination mit einem energieeffizienten Motor der Energieeffizienzklasse A trägt dazu bei, den Energieverbrauch zu senken

Weltweit erstes 830-mm-Induktionskochfeld mit integriertem Dunstabzug

Ciarra ONE 

Mit mehrschichtiger Plasma⁺-Reinigung, UV-C-Sterilisation und starker Saugleistung ist sie darauf ausgelegt, Rauch, Fett und intensive Kochgerüche beim Braten, Wokbraten und alltäglichen Kochen bei hoher Hitze zu bewältigen.

2299 € von Ciarra

2. Ciarra INFINITY smarte Insel-Dunstabzugshaube

3-in-1-Dunstabzugshaube, dekorative Lampe & Luftreiniger für moderne Küchen mit intensiver Nutzung

Die Ciarra INFINITY ist mehr als eine herkömmliche Insel-Dunstabzugshaube - sie kombiniert leistungsstarke Absaugung, fortschrittliche Luftreinigung und stimmungsvolle Beleuchtung in einem hochwertigen Design. Mit einem mehrschichtigen Filtersystem aus 8-lagigen Edelstahl-Fettfiltern, Plasma⁺-Reinigung und einem H13-HEPA-Filter ist sie darauf ausgelegt, starken Kochrauch, Fett, intensive Gerüche und Schwebstoffe mühelos zu bewältigen.

Wichtige Merkmale und Vorteile

Fortschrittliches mehrschichtiges Filtersystem

Kombiniert 8-lagige Edelstahl-Fettfilter, Plasma⁺-Reinigung und H13-HEPA-Filtration für sauberere und frischere Luft.

H13-HEPA-Luftreinigung
Erfasst bis zu 99,97 % der 0,3-μm-Partikel, darunter Rauch, Staub, Pollen und Schwebstoffe.

Plasma⁺-Technologie zur Geruchsentfernung
Zersetzt Kochgerüche, Fettpartikel und schädliche Schwebstoffe für eine frischere Küchenumgebung.

Für intensives Kochen entwickelt

Die Absaugleistung von bis zu 550 m³/h hilft effektiv dabei, Rauch und Fett beim Braten, Grillen und Wokbraten zu kontrollieren.

Smarte APP- & Touch-Steuerung

Passen Sie Absaugstufen und Beleuchtung einfach über die Smart Life APP oder die Touch-Steuerung an.

Leise & energieeffizient

Der niedrige Geräuschpegel und die Energieeffizienzklasse A+ sorgen für eine angenehme tägliche Nutzung.

Hochwertige stimmungsvolle RGB-Beleuchtung

Die LED-Ringbeleuchtung mit vollem Farbspektrum schafft eine moderne Atmosphäre beim Kochen und Bewirten von Gästen.

3-in-1-Insel-Dunstabzugshaube, dekorative Lampe & Luftreiniger für moderne Küchen mit intensiver Nutzung

Ciarra INFINITY 

Die Ciarra INFINITY ist mehr als eine herkömmliche Insel-Dunstabzugshaube - sie kombiniert leistungsstarke Absaugung, fortschrittliche Luftreinigung und stimmungsvolle Beleuchtung in einem hochwertigen Design.

999 € von Ciarra

CIARRA 90 cm schwarze Dunstabzugshaube aus mattiertem Glas, abgeschrägt CBCG9736H-G

Die CIARRA 90-cm-Schräghaube wurde für Haushalte entwickelt, in denen häufig bei hoher Hitze gekocht, gebraten oder mit intensiven Aromen gearbeitet wird, und bietet eine leistungsstarke Rauchabsaugung für große Bereiche in einem eleganten, modernen Design. Der große Erfassungsbereich von 90 cm fängt Rauch, Fett und Dampf über die gesamte Kochfläche hinweg effektiver auf und eignet sich damit ideal für größere Kochfelder und intensives Kochen. In Kombination mit der starken Saugleistung von bis zu 650 m³/h reinigt diese Dunstabzugshaube die Luft schnell und arbeitet dabei leise und energieeffizient.

Wichtige Merkmale und Vorteile

Großer Absaugbereich von 90 cm

Der größere Erfassungsbereich entfernt Fett und Dämpfe aus größeren Kochzonen effizient.

Leistungsstarke Saugleistung von 650 m³/h

Die starke Absaugleistung entfernt Rauch, Dampf und Kochgerüche beim Braten, Grillen und Rührbraten schnell.

Boost-Funktion für intensives Kochen

Der zusätzliche Power-Modus sorgt beim Kochen mit hoher Hitze oder großen Ölmengen für eine schnelle Belüftung.

Modernes Milchglas-Design

Die stilvolle Oberfläche aus schwarzem Milchglas verbirgt Fingerabdrücke auf natürliche Weise und sorgt für ein sauberes Erscheinungsbild.

Fingerabdruckresistent und leicht zu reinigen

Das kratzfeste Milchglas macht sichtbare Verschmutzungen weniger auffällig und erleichtert die tägliche Reinigung.

Kopffreies Schrägdesign

Die ergonomische schräge Bauweise bietet mehr Platz zum Kochen und erhöht den Komfort beim Kochen.

Intelligente WLAN- und APP-Steuerung

Steuern Sie Absaugleistung, Beleuchtung und Lüfterstufen über die Smart Life APP oder die Touch-Bedienelemente.

Energieeffizienzklasse A+++

Bietet eine leistungsstarke Absaugung und reduziert gleichzeitig den Energieverbrauch und die Betriebskosten.

Leiser täglicher Betrieb

Sorgt für einen starken Luftstrom bei relativ niedrigem Betriebsgeräusch und eignet sich damit für offene Küchen.

CIARRA 90-cm-Schräghaube aus schwarzem Milchglas 

Ciarra CBCG9736H-G

Die CIARRA 90-cm-Schräghaube wurde für Haushalte entwickelt, in denen häufig bei hoher Hitze gekocht, gebraten oder mit intensiven Aromen gearbeitet wird, und bietet eine leistungsstarke Rauchabsaugung für große Bereiche in einem eleganten, modernen Design. 

389 € von Ciarra

CIARRA 90 cm Wandhaube (CBCS9102-OW)

Die CIARRA 90-cm wandmontierte Dunstabzugshaube bietet dank ihres extra breiten 90-cm-Designs einen großen Erfassungsbereich, der größere Kochfelder und breitere Kochzonen effektiv abdeckt. Dadurch werden Dampf, Fett und Kochgerüche beim Braten, Grillen und Kochen bei hoher Hitze besser aufgefangen.

Zusammen mit einer starken maximalen Luftfördermenge von bis zu 645 m³/h bietet diese Dunstabzugshaube eine schnelle und effiziente Belüftung und eignet sich ideal für offene Küchen sowie für vielbeschäftigte Familien beim Kochen. 

Wichtige Merkmale und Vorteile

Extra breite 90-cm-Abluftabdeckung

Die große Haubenfläche erfasst Rauch und Fett über breite Kochbereiche hinweg und ermöglicht so eine effizientere Belüftung.

Leistungsstarke Luftfördermenge von 645 m³/h

Die leistungsstarke Abluft entfernt Rauch, Dampf und intensive Kochgerüche beim Kochen schnell.

Energieeffizienter Gleichstrommotor (A+++)

Bietet eine hohe Saugleistung bei geringerem Energieverbrauch und reduzierter Geräuschentwicklung.

Fortschrittliches Fettfiltersystem

Die 5-lagigen Aluminium-Fettfilter fangen Ölpartikel effektiv auf und verbessern die langfristige Effizienz der Abluft.

Modernes Edelstahldesign

Die langlebige und leicht zu reinigende Oberfläche verleiht der Küche eine minimalistische, moderne Ästhetik.

Integrierte LED-Beleuchtung

Die helle Beleuchtung verbessert die Sicht im gesamten Kochbereich.

Leiser Betrieb für den täglichen Gebrauch

Das optimierte Luftstromsystem bietet eine starke Leistung bei kontrollierter Geräuschentwicklung.

CIARRA 90-cm-Wandhaube

Ciarra CBCS9102-OW

Mit ihrem extra breiten 90-cm-Design bietet die Dunstabzugshaube eine große Rauchfangfläche, die größere Kochfelder und breitere Kochbereiche effektiv abdeckt.

349 € von Ciarra

CIARRA 60 cm Schräghaube (CBCB6736N-OW)

Wenn der Platz in Ihrer Küche begrenzt ist, Sie aber dennoch eine starke Abluftleistung benötigen, ist die 60-cm-Schräghaube von CIARRA die ideale Lösung. Trotz ihrer kompakten Größe liefert sie eine maximale Luftfördermenge von bis zu 622 m³/h und sorgt so für eine schnelle und effiziente Entfernung von Rauch, Dampf und Kochgerüchen.

Wichtige Merkmale und Vorteile

Kompaktes 60-cm-Design für kleine Küchen

Passt perfekt in kleinere Küchen und bietet dennoch eine leistungsstarke Belüftung.

Starke Saugleistung von 622 m³/h

Die hohe Luftfördermenge entfernt Rauch, Fett und Gerüche beim täglichen Kochen sowie bei intensiver Nutzung effektiv.

4-stufige Abluftsteuerung

Die einstellbaren Lüfterstufen ermöglichen eine flexible Belüftung vom leichten Köcheln bis zum Braten bei hoher Hitze.

Schräges Design mit freiem Kopfraum

Verbessert den Komfort beim Kochen und verhindert Kopfstöße, wodurch sie ideal für kompakte Räume ist.

Fortschrittlicher 5-lagiger Aluminium-Fettfilter

Erfasst Fett und Feuchtigkeit effizient, verbessert die Absaugleistung und hält die Küche sauberer.

Leicht zu reinigendes Design

Die bis zu 60° anhebbare Glasblende ermöglicht schnellen Zugang zur Filterreinigung und Wartung.

Touch-Bedienfeld mit Sensorsteuerung

Einfache und intuitive Bedienung zur mühelosen Anpassung der Leistungsstufen und Beleuchtung.

Energieeffizienter und leiser Betrieb

Für starke Leistung bei niedrigem Energieverbrauch und kontrollierter Geräuschentwicklung konzipiert.

Helle LED-Beleuchtung

Die integrierte Beleuchtung verbessert die Sicht und macht das Kochen angenehmer.

CIARRA 60 cm Schräghaube

Ciarra CBCB6736N-OW

Trotz ihrer kompakten Größe liefert sie einen leistungsstarken maximalen Luftstrom von bis zu 622 m³/h und sorgt so für die schnelle und effiziente Entfernung von Rauch, Dampf und Kochgerüchen.

€265 von Ciarra

Vergleich von Dunstabzugshauben

Fazit

Intensives Kochen erfordert mehr als nur eine stilvolle Küche - es verlangt nach einer leistungsstarken und effizienten Belüftung. Ob Sie regelmäßig Wokgerichte zubereiten, grillen oder große Familienmahlzeiten kochen - die Wahl der richtigen Dunstabzugshaube kann die Luftqualität in der Küche deutlich verbessern, Fettablagerungen reduzieren und anhaltende Gerüche beseitigen.

Von kompakten Küchen bis hin zu großen offenen Wohnbereichen sorgt die Wahl des richtigen Luftstrom- und Filtersystems dafür, dass Ihre Küche jeden Tag sauberer, frischer und angenehmer bleibt.