Das Induktionskochfeld ist ein gängiges Kochgerät in modernen Haushalten. Induktionskochfelder verfügen über unterschiedliche Funktionen, Größen und Kochzonen. Wie wählt man also ein Induktionskochfeld aus, und welche Merkmale sollten berücksichtigt werden?

Glasplatte

Die Glasplatte ist die Kernkomponente des Induktionskochfelds und zugleich das teuerste Teil des gesamten Induktionskochfelds.

Mikrokristalline Platte:

Sie besteht aus einer schwarzen, mikrokristallinen Platte, die mit Keramik- und Glaspartikeln vermischt, bei hoher Temperatur gebrannt und kristallisiert wird. Sie zeichnet sich durch hohe Festigkeit, keine radioaktive Belastung, eine glatte Oberfläche und einfache Reinigung aus. Diese Art von Platte wird bei Induktionskochfeldplatten nur selten verwendet. Einige Unternehmen benennen sie nach ihrem Herstellungsverfahren.

Schwarze Kristallplatte:

Eine hochwertige schwarze Kristallplatte zeichnet sich durch hohe Dichte, hohe Festigkeit, Temperaturbeständigkeit, Verschleißfestigkeit, Kratzfestigkeit, gute Wärmeleitfähigkeit, geringe Vergilbungsneigung, Bruchfestigkeit, eine glatte und hochwertige Oberfläche sowie einfache Reinigung aus. Sie ist derzeit auch das wichtigste Material für Induktionskochfeldplatten. 

Die Spule

Ein Induktionskochfeld enthält unter der Keramikplatte eine Spule aus Kupferdraht. Sie kann elektrische Energie in ein Metallgefäß übertragen, und der durch den Boden des Topfes fließende Strom erzeugt Wärme. Die Anzahl der Spulenlagen: Eine zweilagige Spule ist besser als eine einlagige Spule.

Das Spulenmaterial besteht aus reinem Kupfer, wodurch der Wirkungsgrad höher und die Lebensdauer länger ist.

Wärmeableitung

Kühlkanal des Induktionskochfelds: Zweikanal-Luftführung, Trennung von heißer und kalter Luft, verdeckte Turbokühlung usw. Der Leistungsunterschied bei der Luftführung ist nicht besonders groß.

Lüfter: Seine Hauptfunktion besteht darin, die Temperatur im Induktionskochfeld zu senken und die Lebensdauer der Komponenten zu verlängern. Wählen Sie ein Induktionskochfeld mit einem großen Lüfter, niedriger Betriebslautstärke und großem Abluftvolumen.

Anzahl der Kochzonen und Größe des Kochfelds 

Die Größe des Kochgeschirrs muss mit der Größe des Induktionskochers übereinstimmen, um eine maximale Effizienz zu erreichen. Große Kochzonen haben in der Regel einen Durchmesser von mehr als 21 cm und eignen sich so für die effiziente Verwendung größeren Kochgeschirrs. 

Überprüfen Sie die benötigte Größe des Induktionskochers genau. Wenn das Kochgeschirr kleiner als die Topfgröße ist, wird es nicht erkannt, und das Induktionskochfeld beginnt nicht, den Topf zu erhitzen. 

Die Betriebsspannung eines Induktionskochfelds mit einer Kochzone beträgt 120 V-280 V, die übliche Leistung liegt bei 1900 W-2200 W, was für viele Anwendungen geeignet ist. Die Kochzonen der meisten Kochfelder sind definiert und mit klaren Angaben zur geeigneten Größe des Kochgeschirrs für die jeweiligen Zonen versehen. Wählen Sie ein Induktionskochfeld mit einer extra großen, flexiblen und kleinen Kochzone, damit es sich besser für verschiedene Größen von Kochgeschirr eignet.

Weitere zu berücksichtigende Faktoren

Das Heizprinzip des Induktionskochfelds besteht darin, mithilfe von Wechselstrom über die Spule ein Magnetfeld zu erzeugen. Die dabei entstehende Magnetkraft wird durch die Platte vom Boden eines Eisen- oder Edelstahltopfs angezogen und bildet einen geschlossenen Wirbelstromkreis, der die Speisen erhitzt.

Wärmeregulierung: Die auf dem Markt erhältlichen Induktionskochfelder verfügen über eine mehrstufige Temperaturregelung. Induktionskochfelder mit Temperatursensor und Chip ermöglichen eine präzisere Temperaturregelung. 

Sicherheitsfunktionen: Schutz vor niedrigen Temperaturen, Trockenkochschutz, Auslaufschutz, Schutz vor Verstopfung und Wasserdichtigkeit.

Leistung: Die maximale Leistung beträgt 3000 W. Für eine Person sind 1600-1800 W ausreichend, während eine Familie mit 3-4 Personen 2100 W-2200 W wählen kann.

Dies sind die wichtigsten Merkmale, die bei der Auswahl eines Induktionskochfelds zu beachten sind. Wir hoffen, dass dies Ihnen bei der Auswahl eines geeigneten Induktionskochfelds für Ihre Küche hilft.