Wissenswertes über Induktionskochfelder

Die meisten Menschen wünschen sich schnellere und bessere Möglichkeiten zum Kochen und möchten gleichzeitig Energie sparen. Das Induktionskochfeld kann all diese Anforderungen erfüllen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Gas- und Elektrogeräten nutzen Induktionskochfelder hochfrequente elektromagnetische Felder zur Wärmeerzeugung. Wenn Sie diese Aspekte kennen, können Sie eine bessere Entscheidung treffen, falls Sie einen Induktionsherd in Betracht ziehen.

Hohe Energieeffizienz

Bei einem Induktionskochfeld wird der Topfboden direkt durch das Magnetfeld erhitzt und erhält daher die gesamte erzeugte Wärmeenergie. Das Kochgeschirr herkömmlicher Herde erhält die Wärme indirekt, sodass beim Erhitzen der Speisen viel Wärme verloren geht. Außerdem wird beim Kochen mit einem Induktionsherd nicht zu viel Wärme in die Küche abgegeben, weshalb er sich für die Verwendung im Sommer eignet. Induktionskochen ist effizienter als herkömmliche Methoden und kann den Energieverbrauch um bis zu 70 % senken. Induktionskochfelder erreichen schneller die gewünschte Temperatur, wodurch Energie gespart wird - und da 90 % der erzeugten Energie direkt in die Pfanne geleitet werden, sind Induktionskochfelder beim Kochen äußerst energieeffizient. Das ist eine hervorragende Nachricht für Unternehmen mit knappem Budget sowie für Facility-Management-Partner, die sich um gewerbliche Verträge bewerben.

Berührungssicher

Da die Wärme des Induktionsherds nur auf magnetische Gegenstände übertragen wird, werden lediglich die elektromagnetischen Elemente unter dem Topfboden erhitzt. Es gibt keine Flamme und kein Heizelement, das Dämpfe entzünden oder Verbrennungen verursachen könnte. Wenn die Pfannen entfernt werden, beendet das Kochfeld den Heizvorgang. Daher besteht selbst dann kein Risiko, wenn die Hand eines Kindes versehentlich den Rand des Herdes berührt. Ein integriertes Topferkennungssystem sorgt dafür, dass das Kochfeld erkennt, wenn sich eine Pfanne darauf befindet; dadurch besteht kein Risiko, die Hitze eingeschaltet zu lassen, und es ist weniger Abluft erforderlich. Dies verringert das Verbrennungsrisiko - sowohl für Speisen als auch für das Personal. Außerdem brennen verschüttete Flüssigkeiten oder Flecken nicht auf der Herdplatte ein, sodass sie leicht zu reinigen ist.

Induktionskochfelder erhitzen sich schneller als Gas- oder Elektrokochfelder und verschwenden weniger Heizenergie, sodass die Zubereitung von Speisen weniger Zeit benötigt. Schnelles Kochen spart ebenfalls Energie, senkt die Kosten und ist zudem gut für die Umwelt.

Nur bestimmtes Kochgeschirr verwendbar

Der Nachteil von Induktionskochfeldern besteht darin, dass nur bestimmte Arten von Kochgeschirr verwendet werden können. Da die Wärme durch Magnetfelder erzeugt wird, müssen Pfannen aus magnetischen Materialien wie Gusseisen oder Edelstahl verwendet werden. Obwohl dieses Kochgeschirr preiswert ist, entstehen zusätzliche Kosten für den Ersatz, wenn das vorhandene Kochgeschirr aus Kupfer, Aluminium oder Glas besteht.

Geräusche

Der Induktionserhitzungsprozess ist geräuschlos, doch viele Induktionsherde sind mit Lüftern ausgestattet, um eine Überhitzung zu verhindern. Sofern Sie nicht geräuschempfindlich sind, wird das Lüftergeräusch nicht störend sein. Außerdem können Vibrationen der elektromagnetischen Einheit gelegentlich Geräusche verursachen, die jedoch kaum wahrnehmbar sind.

Bei so vielen Vorteilen ist leicht nachvollziehbar, warum das Kochen mit einem Induktionskochfeld neben traditionellen Gas- und Elektroverfahren - oder sogar an deren Stelle - seinen Platz haben sollte. Es fördert die Effizienz, ist einfach zu bedienen und liefert gleichbleibende Ergebnisse - alles Eigenschaften, die eine Großküche für ihren Erfolg benötigt.