So gelingt der perfekte Lungo zu Hause
Für Kaffeeliebhaber, die die Intensität eines Espressos genießen, aber ein längeres, sanfteres Getränk bevorzugen, ist Lungo-Kaffee die perfekte Wahl.
Was ist ein Lungo?
„Lang“ bedeutet auf Italienisch „long“. Ein Lungo wird mit derselben Menge Kaffeemehl wie ein Espresso zubereitet, jedoch mit mehr Wasser und über einen längeren Zeitraum extrahiert. Dadurch entsteht eine größere Tasse mit leichterem Körper, dezenten Aromen und einem intensiven, anhaltenden Abgang.
Klassischer Espresso
- Kaffeemehl: 18–20 g
- Extraktionszeit: 25–30 Sek.
- Flüssigkeitsmenge: ~30 ml
Klassischer Lungo
- Kaffeemehl: 18–20 g
- Extraktionszeit: 40–60 Sek.
- Flüssigkeitsmenge: 60–90 ml
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung mit CIARRA
Bereiten Sie ganz einfach einen Lungo in Café-Qualität mit Ihrer halbautomatischen CIARRA-Kaffeemaschine zu:
- Füllen Sie den Wassertank mit gereinigtem Wasser bei Raumtemperatur.
- Geben Sie ganze Kaffeebohnen in den Bohnenbehälter.
- Stellen Sie den Trichter der Brüheinheit unter das Kaffeebohnenmahlwerk und drücken Sie die Mahltaste.
- Sobald das Mahlen abgeschlossen ist, schütteln Sie die Brüheinheit vorsichtig, um das Kaffeemehl gleichmäßig zu verteilen.
- Setzen Sie die Brüheinheit in die Brühkammer auf der rechten Seite ein und drücken Sie den Kaffeestempelhebel nach unten.
- Stellen Sie Ihre Lieblingstasse unter den Auslauf der Brüheinheit.
- Tippen Sie auf dem Display auf das Funktionssymbol Lungo, um die Zubereitung zu starten.
- Wenn die Maschine piept und alle Funktionsleuchten aufleuchten, ist Ihr Lungo bereit zum Genießen.
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7 köstliche Lungo-Variationen zum Ausprobieren
1. Lungo mit Hafermilch
- Den klassischen Lungo zubereiten.
- Hafermilch erwärmen oder aufschäumen.
- Hafermilch langsam hinzufügen. Für ein Café-Finish mit einer dünnen Schaumschicht krönen.
2. Honig-Lungo
- Honig auf den Boden der Tasse geben.
- Den Lungo direkt über den Honig extrahieren.
- Glatt rühren. Für eine wärmende Note kann optional Zimt darübergestreut werden.
3. Zitronen-Lungo
- Einen klassischen Lungo zubereiten.
- Ein frisches Stück Zitronenschale hinzufügen.
- Die Zitrusöle in das Aroma einziehen lassen. Am besten mit hellen Röstungen!
4. Iced Lungo
- Einen frischen Lungo zubereiten und etwas abkühlen lassen.
- Ein Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen.
- Den Kaffee über Eiswürfel gießen und nach Wunsch Milch oder Sirup hinzufügen.
5. Kokos-Lungo
- Den Lungo zubereiten.
- Etwas Kokosmilch und nach Geschmack Sirup hinzugeben.
- Vorsichtig umrühren. Heiß oder auf Eis servieren.
6. Zimt-Lungo
- Honig oder braunen Zucker in die Tasse geben.
- Den Lungo in die Tasse extrahieren.
- Die Oberfläche mit gemahlenem Zimt bestäuben.
7. Haselnuss-Lungo
- Haselnusssirup vor dem Brühen in die Tasse geben.
- Den klassischen Lungo extrahieren.
- Mit zerstoßenen Haselnüssen garnieren.
Die richtigen Kaffeebohnen auswählen
Da bei der Lungo-Extraktion mehr Aromastoffe aus dem Kaffeemehl gelöst werden, ist die Wahl von Bohnen mit den richtigen Geschmacksnoten entscheidend. Achten Sie auf Aromen wie Schokolade, Karamell, Haselnuss, Toffee, dunklen Kakao und Trockenfrüchte.
Mittlere Röstung
Empfohlen: Ausgewogene Süße, milde Säure und komplexe Aromen.
Mitteldunkle Röstung
Ideal für: Kräftigere Geschmacksprofile, intensive Schokoladennoten und volleren Körper.
Helle Röstung
Für Fans von Spezialitätenkaffee: Fruchtige Säure und florale Noten (beachten Sie die Extraktionszeit, um Bitterkeit zu vermeiden).
Was passt zu Lungo-Kaffee?
Verfeinern Sie Ihren Kaffeemoment, indem Sie Ihren Lungo mit diesen köstlichen Leckereien kombinieren:
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