Ingredientes principales:

2 tazas (250 g) de harina común

1/2 taza (100 g) de azúcar granulada

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 huevos grandes

3/4 de taza (180 ml) de leche

1/3 de taza (80 ml) de aceite vegetal (o mantequilla derretida)

Ingredientes complementarios:

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza (90 g) de chispas de chocolate, arándanos o frutos secos picados

Azúcar glas para espolvorear (después de hornear)

Método de preparación:

1. Preparar la masa:
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

Vierte gradualmente los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos. Remueve hasta que se integren (no mezcles en exceso).

Incorpora ingredientes opcionales, como chispas de chocolate o frutos rojos, si los usas.

2. Precalentar la freidora de aire:
Precalienta la freidora de aire a 320 °F (160 °C) durante 3–5 minutos.

3. Llenar los moldes para muffins:
Coloca moldes de silicona o papel (aptos para freidora de aire) y llénalos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad con la masa.

4. Cocinar los muffins en la freidora de aire:
Coloca los moldes para muffins en la cesta de la freidora de aire (deja espacio entre ellos para que circule el aire).

Hornea a 320 °F (160 °C) durante 12–15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

5. Dejar enfriar y servir:
Retira los muffins de la freidora de aire y déjalos enfriar un poco sobre una rejilla.

Espolvorea con azúcar glas si lo deseas.