Ingredienti principali:

2 tazze (250 g) di farina multiuso

1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato

2 cucchiaini di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

2 uova grandi

3/4 di tazza (180 ml) di latte

1/3 di tazza (80 ml) di olio vegetale (o burro fuso)

Ingredienti aggiuntivi:

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 cucchiaino di sale

1/2 tazza (90 g) di gocce di cioccolato, mirtilli o frutta secca tritata

Zucchero a velo per spolverare (dopo la cottura)

Metodo di preparazione:

1. Preparare l'impasto:
In una ciotola capiente, mescolare con una frusta la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.

In una ciotola separata, sbattere le uova, quindi aggiungere il latte, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.

Versare gradualmente gli ingredienti liquidi in quelli secchi. Mescolare fino ad amalgamare il tutto (non mescolare eccessivamente).

Incorporare eventuali ingredienti aggiuntivi, come gocce di cioccolato o frutti di bosco.

2. Preriscaldare la friggitrice ad aria:
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 320°F (160°C) per 3–5 minuti.

3. Riempire gli stampini per muffin:
Foderare gli stampini per muffin in silicone o carta (adatti alla friggitrice ad aria) e riempirli per circa 2/3 con l'impasto.

4. Cuocere i muffin nella friggitrice ad aria:
Disporre gli stampini per muffin nel cestello della friggitrice ad aria (lasciare spazio tra di essi per consentire la circolazione dell'aria).

Cuocere a 320°F (160°C) per 12–15 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.

5. Lasciare raffreddare e servire:
Rimuovere i muffin dalla friggitrice ad aria e lasciarli raffreddare leggermente su una gratella.

Spolverare con zucchero a velo, se desiderato.