Dingen die je moet weten over inductiekookplaten

De meeste mensen willen sneller en beter koken en tegelijkertijd energie besparen. Er kan worden gesteld dat de inductiekookplaat aan al deze behoeften voldoet. In tegenstelling tot traditionele gas- en elektrische apparaten gebruiken inductiekookplaten hoogfrequente elektromagnetische velden om warmte op te wekken. Als u deze zaken weet, kunt u een betere beslissing nemen als u een inductiekookplaat overweegt.

Hoge energie-efficiëntie

Op een inductiekookplaat wordt de bodem van de pan rechtstreeks door het magnetische veld verwarmd en ontvangt deze daardoor alle geproduceerde warmte-energie. Het kookgerei van traditionele fornuizen ontvangt warmte indirect, waardoor bij het verwarmen van voedsel veel warmte verloren gaat. Bovendien verspreidt koken met een inductiekookplaat niet veel warmte in de keuken, waardoor deze geschikt is voor gebruik in de zomer. Inductiekoken is efficiënter dan traditionele methoden, met een energiebesparing tot 70%. Inductiekookplaten bereiken sneller de juiste temperatuur, wat het energieverbruik vermindert - en omdat 90% van de geproduceerde energie rechtstreeks naar de pan wordt geleid, zijn inductiekookplaten tijdens het koken uiterst energiezuinig. Dat is uitstekend nieuws voor bedrijven met krappe budgetten en partners op het gebied van faciliteitenbeheer die meedingen naar commerciële contracten.

Veilig om aan te raken

Omdat de warmte van de inductiekookplaat alleen wordt overgedragen aan het magnetische object, worden alleen de elektromagnetische elementen onder de panbodem verwarmd. Er is geen vlam of verwarmingselement dat dampen kan ontsteken of brandwonden kan veroorzaken. Wanneer pannen worden verwijderd, stopt de kookplaat met verwarmen. Daardoor is er zelfs geen gevaar als een kinderhand per ongeluk de rand van de kookplaat aanraakt. Een geïntegreerd pannendetectiesysteem betekent dat de kookplaat herkent wanneer er een pan op staat, zodat er geen risico is dat de warmte aan blijft staan (en er minder afzuiging nodig is). Dit vermindert het risico op brandwonden - zowel voor voedsel als personeel. Bovendien branden gemorste vloeistoffen of vlekken niet vast op de kookplaat, waardoor deze eenvoudig schoon te maken is.

Inductiekookplaten kunnen sneller opwarmen dan gas- of elektrische kookplaten en verspillen weinig warmte-energie, waardoor het minder tijd kost om voedsel te bereiden. Snel koken bespaart bovendien energie, wat geld bespaart en ook goed is voor het milieu.

Kan alleen met specifiek kookgerei worden gebruikt

Het nadeel van inductiekookplaten is dat alleen bepaalde soorten kookgerei kunnen worden gebruikt. Omdat de warmte wordt opgewekt door magnetische velden, moeten pannen van magnetische materialen, zoals gietijzeren en roestvrijstalen pannen, worden gebruikt. Hoewel dit kookgerei niet duur is, kost het extra geld om het te vervangen als het oorspronkelijke kookgerei van koper, aluminium of glas is.

Geluid

Het inductieverwarmingsproces is stil, maar veel inductiekookplaten hebben ventilatoren om oververhitting te voorkomen. Tenzij u gevoelig bent voor geluid, zal het geluid van de ventilator niet storend zijn. Bovendien kunnen trillingen van de elektromagnetische eenheid soms enig geluid veroorzaken, dat niet gemakkelijk opvalt.

Met zoveel voordelen is het gemakkelijk te begrijpen waarom koken op een inductiekookplaat een plaats verdient naast, of zelfs in plaats van, traditionele gas- en elektrische kookmethoden. Het bevordert efficiëntie, is eenvoudig in gebruik en levert consistente resultaten - allemaal zaken die een professionele keuken nodig heeft om succesvol te zijn.