Belangrijkste ingrediënten:

2 kopjes (250 g) bloem

1/2 kopje (100 g) kristalsuiker

2 theelepels bakpoeder

1/2 theelepel baking soda

2 grote eieren

3/4 kopje (180 ml) melk

1/3 kopje (80 ml) plantaardige olie (of gesmolten boter)

Aanvullende ingrediënten:

1 theelepel vanille-extract

1/2 theelepel zout

1/2 kopje (90 g) chocoladestukjes, bosbessen of gehakte noten

Poedersuiker om te bestuiven (na het bakken)

Bereidingswijze:

1. Bereid het beslag:
Klop in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en het zout door elkaar.

Klop in een aparte kom de eieren los en voeg vervolgens de melk, plantaardige olie en het vanille-extract toe. Meng goed.

Giet de natte ingrediënten geleidelijk bij de droge ingrediënten. Roer tot alles net gemengd is (meng niet te lang).

Spatel eventueel chocoladestukjes of bessen erdoor.

2. Verwarm de airfryer voor:
Verwarm de airfryer 3–5 minuten voor op 320°F (160°C).

3. Vul de muffinvormpjes:
Bekleed siliconen of papieren muffinvormpjes (geschikt voor airfryers) en vul ze voor ongeveer 2/3 met beslag.

4. Bak de muffins in de airfryer:
Plaats de muffinvormpjes in het mandje van de airfryer (laat ruimte ertussen voor de luchtcirculatie).

Bak 12–15 minuten op 320°F (160°C), of totdat een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

5. Laat afkoelen en serveer:
Haal de muffins uit de airfryer en laat ze iets afkoelen op een rooster.

Bestuif indien gewenst met poedersuiker.