A popularidade das placas com exaustor está indiscutivelmente a aumentar. Desde o meu primeiro contacto com estas placas, há vários anos, a sua inclusão em projetos de cozinha aumentou significativamente.

No entanto, a utilização de uma placa com exaustor pode ainda ser desconcertante, criando uma sensação de mistério relativamente ao seu funcionamento e à sua integração no design e na instalação da cozinha.

Este artigo responde às questões técnicas sobre a instalação e o funcionamento de placas com exaustor , mantendo uma abordagem clara e informativa.

Compreender as placas com exaustor:

Antes de abordar os detalhes técnicos, é importante recordar que uma placa com exaustor, também conhecida como placa com extração descendente, placa com exaustor integrado ou placa extratora, é um aparelho de cozinha que incorpora um sistema de ventilação eficiente na sua estrutura. Combina uma placa e um exaustor num único aparelho.

O principal objetivo de uma placa com exaustor é eliminar a necessidade de um exaustor suspenso separado, integrando diretamente o ventilador de extração na placa. Quando se começa a cozinhar, a placa com exaustor aspira eficazmente o vapor, o fumo e os odores diretamente dos tachos e panelas.

Embora as placas com exaustor sejam geralmente de indução, também estão disponíveis em modelos vitrocerâmicos (elétricos) e a gás.

Funcionamento das placas com exaustor:

A placa utiliza gás ou eletricidade (indução ou vitrocerâmica) durante o funcionamento para aquecer os recipientes. Simultaneamente, o ventilador de extração integrado é ativado para aspirar o vapor, o fumo e os odores resultantes.

Numa placa com exaustor com saída para o exterior, o ar extraído é conduzido através de uma conduta instalada, sendo expelido para o exterior do edifício e mantendo a cozinha limpa. Em alternativa, uma placa com exaustor em modo de recirculação encaminha o ar aspirado através de filtros internos, retendo a gordura e neutralizando os odores antes de o devolver à cozinha.

Requisitos de espaço para placas com exaustor:

Normalmente, as placas com exaustor requerem entre 200 – 300mm de profundidade, desde o topo da bancada até ao interior do armário inferior. O espaço ocupado é geralmente equivalente ao tamanho da gaveta superior, podendo estender-se até à gaveta intermédia, dependendo do modelo.

A largura necessária varia consoante o tamanho da placa, situando-se entre 60 – 90cm. No entanto, a largura exata pode variar entre marcas e modelos, e a superfície de cozedura é frequentemente ligeiramente mais larga do que a estrutura inferior.

Além do corpo principal da placa com exaustor, é também necessário ter em conta a posição das condutas de extração.

Instalação das condutas para placas com exaustor:

A conduta prolonga-se a partir da placa, passando pelo espaço do rodapé sob o armário de cozinha. Alguns fabricantes e modelos permitem rodar a conduta para diferentes pontos de saída (esquerda, direita ou traseira).

A conduta pode expelir o ar para o exterior através de uma parede exterior ou recirculá-lo para a divisão através de uma grelha ou abertura no rodapé.

A instalação pode exigir espaço adicional atrás do armário de cozinha, normalmente com 70cm de profundidade, se a conduta sair da parte traseira da placa e descer. Esta profundidade pode frequentemente ser acomodada entre armários ou painéis laterais em ilhas de cozinha. No entanto, nos armários encostados a uma parede, podem ser necessárias adaptações.

Em alguns casos, a conduta pode descer pelo interior do armário de cozinha, exigindo adaptações para acomodar gavetas de pouca profundidade ou modificar a caixa da gaveta para contornar a conduta.

Em última análise, o impacto no espaço e na profundidade das gavetas depende da marca, do modelo, da posição da conduta e da localização da configuração da cozinha.

Conclusão:

À medida que as placas com exaustor ganham popularidade, este guia oferece um roteiro claro para compreender a sua dupla funcionalidade, os requisitos de espaço e as particularidades da instalação. Fornece informações valiosas, desde a eliminação da necessidade de exaustores separados até à otimização do espaço dos armários. Sejam de indução, vitrocerâmicas ou a gás, as placas com exaustor redefinem a experiência na cozinha, combinando tecnologia e estética de forma harmoniosa. Ao aderir a esta tendência, utilize este guia para explorar o mundo das placas com exaustor com confiança.