Do Espresso Clássico às Criações de Inspiração Italiana
O espresso é o coração da cultura moderna do café. Com um sabor intenso, um aroma rico e um creme dourado e suave, torna-se a base perfeita para receitas elegantes ao estilo dos cafés, preparadas em casa.
Como preparar um espresso clássico
Para um espresso clássico, use grãos de café acabados de moer, água filtrada e uma máquina de espresso fiável. Os complementos opcionais incluem açúcar, casca de limão, canela, xarope de baunilha ou mel.
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- Encha o depósito de água com água purificada à temperatura ambiente.
- Adicione grãos de café inteiros ao depósito de grãos.
- Coloque o funil da unidade de preparação por baixo do moinho e toque no botão de moagem.
- Depois de moer, agite suavemente a unidade de preparação para nivelar o café moído.
- Insira a unidade de preparação na câmara de preparação do lado direito.
- Pressione a alavanca de compactação do café até o café ficar corretamente compactado.
- Coloque uma chávena de espresso diretamente por baixo da unidade de preparação.
- Toque no ícone da função Espresso para iniciar a extração.
- Quando a máquina emitir um sinal sonoro e todas as luzes das funções de bebidas se acenderem, o espresso está pronto.
- Depois de cada bebida, elimine o café usado e enxague a unidade de preparação.
10 tipos de receitas de espresso
Descubra clássicos italianos, tendências modernas de café de especialidade, receitas refrescantes de café gelado e bebidas de espresso ao estilo das sobremesas.
Espresso Romano
Um café italiano tradicional servido com casca de limão fresca para realçar o sabor intenso do espresso.
Ingredientes
- Casca de limão fresca
- Raspas de limão opcionais
Instruções
- Prepare um espresso clássico.
- Torça a casca de limão sobre a chávena para libertar os seus óleos.
- Esfregue a casca à volta do rebordo e coloque-a ao lado da chávena.
Espresso Con Panna
Um café italiano simples, mas luxuoso, coberto com chantilly acabado de fazer.
Ingredientes
- Natas frescas para bater
- Cacau em pó, opcional
Instruções
- Bata as natas frescas até formar picos suaves.
- Prepare um expresso fresco.
- Coloque chantilly sobre o espresso.
- Polvilhe ligeiramente com cacau em pó ou chocolate ralado.
Expresso com Mel
Naturalmente doce, com subtis notas florais e um final quente de canela.
Ingredientes
- 1 colher de chá de mel
- Canela em pó
Instruções
- Adicione o mel à chávena de expresso antes de preparar o café.
- Extraia o expresso diretamente sobre o mel.
- Mexa até dissolver.
- Finalize com uma pitada de canela.
Expresso com Açúcar Mascavado
Inspirado nos modernos cafés de especialidade, com uma profunda doçura de caramelo.
Ingredientes
- Açúcar mascavado
- Pau de canela, opcional
Instruções
- Coloque o açúcar mascavado na chávena.
- Verta o expresso quente sobre o açúcar.
- Mexa suavemente.
- Decore com um pau de canela para obter um aroma extra.
Expresso de Baunilha
Uma variação suave e ligeiramente doce, ideal para o café do dia a dia.
Ingredientes
- Xarope de baunilha
- Pó de vagem de baunilha, opcional
Instruções
- Adicione xarope de baunilha à chávena de expresso.
- Prepare o expresso diretamente sobre ele.
- Mexa suavemente.
- Aprecie simples ou com um pouco de leite vaporizado.
Expresso de Coco
Um favorito refrescante do verão, com sabores tropicais e um final suave.
Ingredientes
- Xarope de coco
- Leite de coco
- Lascas de coco tostado
Instruções
- Verta o xarope de coco para a chávena.
- Prepare um expresso fresco.
- Adicione um pequeno fio de leite de coco.
- Cubra com lascas de coco tostado, se desejar.
Expresso Tónico
Brilhante, gaseificado, refrescante e uma das bebidas de especialidade de crescimento mais rápido da Europa.
Ingredientes
- Expresso duplo
- 150 ml de água tónica
- Cubos de gelo
- Rodela de laranja
Instruções
- Encha um copo alto com gelo.
- Verta a água tónica fria.
- Adicione lentamente o expresso, vertendo-o sobre a parte de trás de uma colher.
- Decore com uma rodela de laranja.
Shakerato
Um expresso gelado italiano clássico, suave, espumoso e refrescante.
Ingredientes
- Expresso duplo
- Cubos de gelo
- Xarope de açúcar, opcional
Instruções
- Prepare um expresso duplo.
- Verta para um shaker cheio de gelo.
- Agite vigorosamente durante 20–30 segundos.
- Coe para uma taça de martíni ou um copo de expresso previamente arrefecido.
Affogato
Em parte sobremesa, em parte café - um clássico italiano apreciado em toda a Europa.
Ingredientes
- Expresso acabado de preparar
- Uma bola de gelado de baunilha
- Raspas de chocolate
- Pistácios picados, opcional
Instruções
- Coloque o gelado de baunilha num copo de servir.
- Verta o café expresso acabado de preparar diretamente sobre o gelado.
- Cubra com raspas de chocolate ou pistácios picados.
- Sirva imediatamente, antes de o gelado derreter completamente.
Expresso Gelado com Caramelo
Um cocktail de café sem álcool, criado para tardes quentes e uma apresentação ao estilo dos cafés.
Ingredientes
- Expresso duplo
- Leite frio
- Cubos de gelo
- Xarope de caramelo
- Chantilly, opcional
Instruções
- Encha um copo com gelo.
- Adicione xarope de caramelo e leite frio.
- Verta o café expresso acabado de preparar por cima.
- Mexa suavemente.
- Finalize com chantilly e fio de caramelo.
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