Hauptzutaten:

1 Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten

8–10 Garnelen (geschält und entdarmt)

1 kleiner Kürbis (oder Kabocha), gewürfelt

1 mittelgroße Kartoffel, gewürfelt

1 Karotte, gewürfelt

6–8 Spargelstangen, holzige Enden entfernt und gehackt

Zusätzliche Zutaten:

1 EL Kochwein (für das Hähnchen)

1 EL Austernsauce

½ EL dunkle Sojasauce

1 EL helle Sojasauce

1 EL Maisstärke

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 EL Speiseöl

Optional: eine Prise Knoblauchpulver oder Paprikapulver

Zubereitung:

1. Die Hähnchenstücke mit Kochwein, Austernsauce, dunkler Sojasauce, heller Sojasauce und Maisstärke marinieren. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Die Garnelen mit einem Schuss Kochwein, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer marinieren.
3. Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Kartoffeln und Karotten 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, damit sie leicht weich werden.
5. Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Spargel in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Öl würzen. 10 Minuten marinieren lassen.
6. Die Heißluftfritteuse vorheizen. Zuerst Kartoffeln, Kürbis und Karotten hineingeben. Das marinierte Hähnchen und die Garnelen darauf verteilen.
7. Bei 180 °C (356 °F) 15 Minuten in der Heißluftfritteuse garen. Die Zutaten wenden und weitere 10 Minuten garen.
8. Den Spargel hinzufügen und weitere 10 Minuten garen, bis alles goldbraun und zart ist.

Tipp: Dieses Rezept ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche! Du kannst dein Lieblingsgemüse oder Protein verwenden und das Rezept nach deinem Geschmack abwandeln.