Aubergine aus der Heißluftfritteuse
Eine gesunde und schmackhafte Art, Auberginen zu genießen - innen zart und an den Rändern knusprig, perfekt als Beilage oder Snack.
Hauptzutaten:
1 mittelgroße Aubergine, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
1–2 Esslöffel Olivenöl
Zusätzliche Zutaten:
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Knoblauchpulver oder geräuchertes Paprikapulver (optional)
Zubereitung:
Die Aubergine in Würfel oder Scheiben schneiden, leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterstoffe entzogen werden. Trocken tupfen.
In Olivenöl und den Gewürzen wenden.
In einer einzigen Schicht im Korb der Heißluftfritteuse verteilen.
Bei 190 °C (375 °F) 15–18 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Optional: Vor dem Servieren mit Parmesan oder Kräutern bestreuen.
