Ingrédients principaux :

2 tasses (250 g) de farine tout usage

1/2 tasse (100 g) de sucre semoule

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 gros œufs

3/4 de tasse (180 ml) de lait

1/3 de tasse (80 ml) d’huile végétale (ou de beurre fondu)

Ingrédients supplémentaires :

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1/2 cuillère à café de sel

1/2 tasse (90 g) de pépites de chocolat, de myrtilles ou de noix hachées

Sucre glace pour saupoudrer (après la cuisson)

Méthode de préparation :

1. Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre saladier, battez les œufs, puis ajoutez le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Versez progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit tout juste homogène (ne mélangez pas trop).

Incorporez les ajouts facultatifs, comme les pépites de chocolat ou les fruits rouges, si vous le souhaitez.

2. Préchauffer la friteuse à air chaud :
Préchauffez la friteuse à air chaud à 320°F (160°C) pendant 3–5 minutes.

3. Remplir les moules à muffins :
Placez des moules à muffins en silicone ou en papier (adaptés aux friteuses à air chaud) et remplissez-les aux 2/3 environ avec la pâte.

4. Cuire les muffins à la friteuse à air chaud :
Placez les moules à muffins dans le panier de la friteuse à air chaud (laissez de l’espace entre eux pour permettre à l’air de circuler).

Faites cuire à 320°F (160°C) pendant 12–15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Laisser refroidir et servir :
Retirez les muffins de la friteuse à air chaud et laissez-les refroidir légèrement sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.