Príomh-chomhábhair:

2 fhilléad bradáin (thart ar 150–200g an ceann), leis an gcraiceann nó gan é

1 spúnóg bhoird d'ola olóige

Salann, de réir blais

Piobar dubh, de réir blais

Comhábhair Bhreise (Roghnach le haghaidh blas breise):

1 taespúnóg de phúdar gairleoige nó gairleog úr mionghearrtha

1 taespúnóg de phaprika nó paprika deataithe

1 taespúnóg de shú líomóide nó de chraiceann líomóide grátáilte

1 taespúnóg de mheala nó de shíoróip mhailpe (le haghaidh glónra beagán milis)

Dill úr, peirsil, nó tíme (le haghaidh maisiúcháin)

Slisní líomóide (le riar)

Modhanna Ullmhúcháin (Treoracha Cócaireachta):

1. Ullmhaigh an Bradán:
Triomaigh an bradán le tuáillí páipéir.

Cuimil ola olóige ar an dá thaobh.

Cuir salann, piobar dubh, agus aon spíosraí nó luibheanna roghnacha leis (amhail púdar gairleoige agus paprika).

2. Réamhthéigh an Fhriochtóir Aeir:
Réamhthéigh d'fhriochtóir aeir go 390°F (200°C) ar feadh thart ar 3 nóiméad.

3. Cócaráil an Bradán:
Cuir na filléid sa chiseán friochta aeir agus taobh an chraicinn anuas (má tá craiceann orthu).

Cinntigh nach bhfuil siad ag forluí ar a chéile.

Frioch san aer ag 180°C ar feadh 10-20 nóiméad, ag brath ar an tiús.

Maidir le filléid níos tanaí: 10-15 nóiméad

Maidir le filléid níos tibhe: 15-20 nóiméad

Ba cheart go sroichfeadh an teocht inmheánach 125°F (52°C) le haghaidh bradáin mheánchócaráilte nó 145°F (63°C) le haghaidh bradáin lánchócaráilte.

4. Glónra Roghnach (Críoch Mhilis agus Ghéar):
I mbabhla beag, measc 1 tsp sú líomóide agus 1 tsp meala.

Scuab ar bharr an bhradáin é le linn an 2 nóiméad dheireanacha den fhriochadh aeir le haghaidh glónra éadrom.

5. Freastal:
Bain den fhriochtóir aeir go cúramach é le spatula.

Maisigh le luibheanna úra agus slisní líomóide más mian leat.

Moltaí Freastail:

Freastal le glasraí rósta, rís, cuineo, prátaí brúite, nó sailéad úr.

Doirt sú líomóide breise nó anlann iógairt agus dill air le haghaidh blas úrnua.