Główne składniki:

1 średni bakłażan, pokrojony w kostkę lub plastry

1–2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowe składniki:

Sól i czarny pieprz do smaku

Czosnek w proszku lub wędzona papryka (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Pokrój bakłażana w kostkę lub plastry, a następnie lekko posól i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się goryczki. Osusz ręcznikiem papierowym.

Wymieszaj z oliwą z oliwek i przyprawami.

Ułóż w jednej warstwie w koszu frytkownicy beztłuszczowej.

Piecz w temperaturze 375°F (190°C) przez 15–18 minut, potrząsając koszem w połowie pieczenia.

Opcjonalnie: przed podaniem posyp parmezanem lub ziołami.