Ingredientes principais:

2 filetes de salmão (cerca de 150–200 g cada), com ou sem pele

1 colher de sopa de azeite

Sal, a gosto

Pimenta-preta, a gosto

Ingredientes suplementares (opcionais, para um sabor extra):

1 colher de chá de alho em pó ou alho fresco picado

1 colher de chá de pimentão-doce ou pimentão fumado

1 colher de chá de sumo ou raspa de limão

1 colher de chá de mel ou xarope de ácer (para uma cobertura ligeiramente doce)

Endro, salsa ou tomilho frescos (para guarnecer)

Gomos de limão (para servir)

Métodos de preparação (instruções de confeção):

1. Preparar o salmão:
Seque o salmão com papel de cozinha.

Pincele ambos os lados com azeite.

Tempere com sal, pimenta-preta e quaisquer especiarias ou ervas opcionais (como alho em pó e pimentão-doce).

2. Pré-aquecer a fritadeira a ar:
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 390°F (200°C) durante cerca de 3 minutos.

3. Cozinhar o salmão:
Coloque os filetes no cesto da fritadeira a ar, com a pele virada para baixo (se tiverem pele).

Certifique-se de que não ficam sobrepostos.

Cozinhe na fritadeira a ar a 180°C durante 10-20 minutos, consoante a espessura.

Para filetes mais finos: 10-15 minutos

Para filetes mais espessos: 15-20 minutos

A temperatura interna deve atingir 125°F (52°C) para um ponto médio ou 145°F (63°C) para um salmão totalmente cozinhado.

4. Cobertura opcional (acabamento doce e agridoce):
Numa taça pequena, misture 1 colher de chá de sumo de limão e 1 colher de chá de mel.

Pincele sobre o salmão nos últimos 2 minutos de confeção na fritadeira a ar, para obter uma cobertura ligeira.

5. Servir:
Retire cuidadosamente da fritadeira a ar, utilizando uma espátula.

Se desejar, guarneça com ervas frescas e gomos de limão.

Sugestões para servir:

Sirva com legumes assados, arroz, quinoa, puré de batata ou uma salada fresca.

Regue com mais sumo de limão ou um molho de iogurte e endro, para um toque refrescante.