As placas de indução combinam a rapidez e a precisão da cozedura a gás com a estética elegante e moderna de uma superfície de vidro lisa. Ao utilizar energia eletromagnética para aquecer apenas o recipiente, a cozedura por indução proporciona uma experiência culinária excecionalmente eficiente e precisa. Este é o seu guia completo para dominar a arte da cozedura por indução.
Como a cozedura por indução é diferente
Ao contrário dos métodos tradicionais, as placas de indução geram um campo eletromagnético que excita diretamente as moléculas do recipiente, transformando a própria panela na fonte de calor.
- Resposta térmica instantânea: Alcance as temperaturas pretendidas muito mais rapidamente do que com elementos a gás ou elétricos.
- Segurança ao toque: A superfície de vidro absorve o mínimo de calor residual, tornando a limpeza imediata e mais segura.
- Precisão cirúrgica: Ajuste minuciosamente a potência do calor para preparar molhos delicados ou selar alimentos intensamente.
Guia passo a passo
Dominar a sua placa de indução envolve alguns passos específicos para maximizar o seu desempenho.
Ativar o sistema
Toque no controlo principal de alimentação. Uma luz indicadora confirmará que o sistema está ativo e pronto para receber comandos.
Posicionar recipiente compatível
Utilize recipientes ferromagnéticos (ferro fundido, aço esmaltado ou aço inoxidável adequado para indução). Alinhe o diâmetro da base do recipiente o mais próximo possível da zona de aquecimento pretendida.
Selecionar zona de cozedura
Toque no seletor da zona ativa. A maioria dos modelos desliga-se automaticamente após 60 segundos de inatividade, para poupar energia.
Ajustar finamente a temperatura
Deslize ou toque para regular com precisão a potência. A resposta ao calor é imediata, proporcionando-lhe controlo total sobre os seus pratos.
Desligar
Desligue a zona individual e, em seguida, a alimentação principal. Procure o “H” Aviso de calor residual para saber quando a superfície está completamente fria ao toque.
Funções avançadas e desempenho
As placas de indução Ciarra® incluem tecnologias integradas premium, concebidas para tornar a cozinha de alta qualidade mais simples.
Funcionalidade FlexZone
Combine duas zonas de cozedura individuais numa única área de aquecimento. Ideal para assadeiras de grandes dimensões, grelhadores retangulares ou placas grandes de teppanyaki.
Potência Boost e temporização precisa
Modo Boost: Fornece um aumento súbito de potência para atingir fervuras rápidas em segundos. Perfeito para massas, escaldar alimentos ou selar rapidamente.
Temporizador multizona: Programe temporizadores independentes para cada zona. O elemento desliga-se automaticamente quando o temporizador chega a zero.
Funções de proteção integradas
Proteção com bloqueio para crianças
Mantenha premido durante 3 segundos para bloquear os controlos de funcionamento, evitando alterações acidentais das definições ou a intervenção de crianças.
Prevenção contra sobreaquecimento
Sensores automáticos cortam imediatamente a alimentação se forem detetadas temperaturas internas perigosamente elevadas.
Indicador de calor residual
Um “H” iluminado avisa sempre que uma superfície retém calor acima dos limites de segurança ao toque.
Desligamento automático de segurança
Os temporizadores integrados desligam automaticamente as zonas ativas se estas ficarem sem supervisão após os períodos de segurança padrão.
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