Ingrédients principaux :

2 à 4 pommes de terre Russet de taille moyenne (nettoyées et soigneusement brossées)

1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sel

Ingrédients supplémentaires (pour la garniture, facultatifs) :

Beurre

Crème aigre

Fromage râpé (par exemple, du cheddar)

Oignons verts ou ciboulette hachés

Éclats de bacon

Poivre noir

Ail en poudre ou oignon en poudre (facultatif pour plus de saveur)

Méthode de préparation :

Étape 1 : Préparer les pommes de terre
Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre pour éliminer toute trace de saleté. Séchez-les en les tamponnant avec un torchon.

À l’aide d’une fourchette, percez chaque pomme de terre de part en part (4 à 5 fois). Cela permet à la vapeur de s’échapper et évite qu’elles n’éclatent.

Étape 2 : Assaisonner
Frottez chaque pomme de terre avec de l’huile d’olive afin d’obtenir une peau croustillante.

Saupoudrez généreusement de sel. Vous pouvez également ajouter un peu d’ail en poudre ou de poivre noir, si vous le souhaitez.

Étape 3 : Préchauffer la friteuse à air chaud
Préchauffez votre friteuse à air chaud à 400°F (200°C) pendant 3 à 5 minutes.

Étape 4 : Cuire à la friteuse à air chaud
Placez les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air chaud. Veillez à ne pas les empiler - laissez de l’espace entre elles pour une cuisson uniforme.

Faites-les cuire à 400°F (200°C) pendant 35 à 45 minutes, selon leur taille. Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles soient croustillantes uniformément.

Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou une fourchette : l’ustensile doit s’enfoncer facilement, sans résistance.

Étape 5 : Servir
Laissez les pommes de terre refroidir pendant 2 à 3 minutes.

Incisez chaque pomme de terre, aérez la chair à l’aide d’une fourchette et ajoutez vos garnitures préférées, comme du beurre, du fromage, de la crème aigre, des oignons verts ou des éclats de bacon.

Conseils :
Les pommes de terre Russet sont idéales pour être cuites au four grâce à leur chair légère et leur peau croustillante.

Le temps de cuisson varie selon la taille : petites (30 à 35 min), moyennes (35 à 40 min), grandes (40 à 45 min).

Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température à 410°F (210°C) pendant les 3 à 5 dernières minutes.