Frites au air fryer
Savourez des frites classiques avec une touche saine - croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, avec un minimum d’huile et un maximum de saveur.
Ingrédients principaux :
2 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en bâtonnets
Ingrédients supplémentaires :
1–2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou toute autre huile végétale)
1/2 cuillère à café de sel (à ajuster selon le goût)
1/2 cuillère à café de paprika (facultatif, pour la couleur et le goût)
1/4 de cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
1/4 de cuillère à café de poivre noir (facultatif)
Persil frais ou séché (facultatif, pour garnir)
Mode de préparation :
Étape 1 : Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets réguliers (d’environ 1/4 à 1/2 pouce d’épaisseur).
Faites tremper les bâtonnets de pomme de terre dans de l’eau froide pendant 20–30 minutes. Cela élimine l’excès d’amidon et les aide à devenir plus croustillants.
Étape 2 : Sécher et assaisonner
Égouttez et séchez soigneusement les bâtonnets de pomme de terre à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant.
Placez-les dans un saladier, arrosez-les d’huile d’olive et mélangez pour bien les enrober.
Ajoutez le sel, le poivre et les autres assaisonnements de votre choix (comme le paprika ou l’ail en poudre). Mélangez bien.
Étape 3 : Cuire à la friteuse à air chaud
Préchauffez la friteuse à air chaud à 375°F (190°C) pendant 3–5 minutes.
Placez les frites en une seule couche dans le panier de la friteuse à air chaud. Ne surchargez pas le panier (faites cuire en plusieurs fois si nécessaire).
Faites cuire à la friteuse à air chaud à 375°F (190°C) pendant 15–20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 4 : Servir
Une fois dorées et croustillantes, retirez les frites de la friteuse à air chaud.
Saupoudrez d’un peu plus de sel si vous le souhaitez.
Garnissez de persil ou servez avec du ketchup, de la mayonnaise ou la sauce de votre choix.
Conseils :
Des frites plus fines = une texture plus croustillante, mais surveillez-les régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
Le trempage et le séchage sont des étapes essentielles pour obtenir une texture bien croustillante.
Pour encore plus de croustillant, augmentez la température à 400°F (200°C) pendant les 2–3 dernières minutes.
